Receta
NESCAFÉ®

Pan Dulce de Café de Olla

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Agregando café le da un divertido giro a esta receta de pan tradicional de desayuno mexicano. La cubierta decorativa de azúcar hace que sean tan atractivos como sabrosos.

20 mins. de preparación

15 mins. de cocción

90 mins. de descanso reposar

125 mins. en total

Porciones: 12

Auspiciado por

Ingredientes

Marcar todo

Instrucciones

MEZCLAR la levadura, el agua tibia y 1 cucharada de azúcar en un tazón pequeño de vidrio. Dejar crecer por 10 minutos.

BATIR 1/3 taza de azúcar restante y la mantequilla en un tazón grande. Lentamente agrega el café, los huevos, la sal y la mezcla de levadura. Añadir la harina 1 taza a la vez hasta que esté incorporado. Amasar suavemente por 10 minutos con las manos. La masa estará bien pegajosa. Poner en un tazón grande de vidrio engrasado. Tapar con plástico. Dejar crecer en un lugar tibio durante 1 hora o hasta que duplique el tamaño.

FORRAR una bandeja grande para hornear con papel para hornear (parchment paper).

DIVIDE la masa en 12 pedazos con manos enharinadas y de cada pedazo formar una bola. Poner las bolas en la bandeja preparada con 1 ½ pulgadas de espacio entre cada bola y dejar crecer en un lugar tibio durante 30 minutos.

PRECALIENTA el horno a 350º F. Prepara el decorado.

DECORADO:
1/2 taza (1 barra) de mantequilla sin sal
1/2 taza de azúcar en polvo
1/2 taza de azúcar granulado
1 taza de harina para todo uso
3 cucharaditas de extracto de vainilla
Colorante rojo y amarillo (opcional)

MEZCLA la mantequilla, azúcar en polvo, azúcar granulado, harina y extracto de vainilla en una procesadora hasta que este suave.

FORMA la mezcla en 12 bolas. Si estas usando colorante pon 1 gota en un hoyito en cada bola. Amasa cada pedazo para mezclar el color. Formar en un disco suficientemente grande para tapar cada pedazo de masa preparada presionando ligeramente. Usa la punta de un cuchillo filudo para crear dibujos en la cubierta pero no en la masa. Algunas opciones incluyen líneas, entrelazadas, o en forma de concha.

HORNEAR aproximadamente 15 minutos o hasta que el pan y la cubierta estén ligeramente dorados.

CONSEJO DEL CHEF: Para asegurar un ambiente tibio para que la masa crezca, precaliente el horno a 200° F, luego apágalo y pon la masa en el tazón de vidrio adentro.

Cantidad por Porción
Porciones: 12
Calorías420
Calorías de Grasa110
 %Valor Diario*
Grasa Total 12g18%
Grasa Saturada 7g33%
Colesterol 95mg32%
Sodio 220mg9%
Carbohidrato Total 69g23%
Fibra Dietética 2g8%
Azúcares 21g
Proteína 9g
Vitamina A8%
Vitamina C0%
Calcio2%
Hierro20%
* Los porcentajes de Valores Diarios están basados en una dieta de 2,000 calorías.
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