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Receta

Panetón

Reseñas de receta |Califica esta receta| 71 la han guardado

Prepara este postre navideño en tu propia casa. Te sorprenderá lo fácil que es de preparar. También es un delicioso regalo para tus seres queridos.

  • mins. de preparación
  • mins. de cocción
  • mins. de descanso
  • mins. en total
  • Porciones: 16 porciones

Ingredientes

Original reipce makes 2 dozen Change Servings

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Instrucciones

  • Paso 1 de 12
    1

    COLOCA la leche evaporada en una cacerola pequeña a fuego lento hasta que esté caliente (110° F).

  • Paso 2 de 12
    2

    RETÍRALA del calor; agrega la levadura y ¾ taza de harina. Revuelve cuidadosamente hasta que esté bien mezclado. Cubre con papel plástico; coloca a un lado durante 15 minutos.

  • Paso 3 de 12

    COMBINA el azúcar, la sal, 3 huevos enteros, yemas de huevo, el extracto de vainilla, jugo de naranja y ¾ de taza de mantequilla en un tazón grande. Mezcla con el accesorio de gancho de la batidora hasta que esté bien combinado y todavía queden pequeños pedazos de mantequilla.

  • Paso 4 de 12

    AGREGA la mezcla de la levadura; mezcla a velocidad baja. Agrega el resto de 3 ¾ tazas de harina, 1 taza a la vez. Continua mezclando hasta que la masa se comience unir. La mezcla debe quedar pegajosa y húmeda.

  • Paso 5 de 12
    5

    COLOCA la masa sobre una superficie enharinada. Añade la ralladura de naranja, ralladura de limón, pasas, nueces y cerezas.

  • Paso 6 de 12

    DOBLA y amasa, usando un raspador de masa o espátula grande y agrega un poco de harina extra si es necesario. La masa estará bien mezclada y suave, pero aún pegajosa.

  • Paso 7 de 12
    7

    FORMA la masa en una bola con las manos enharinadas. Coloca la masa en un molde de panetón de 9 pulgadas o molde con lados altos (como un molde desmontable).

  • Paso 8 de 12

    UNTA la parte superior de la masa con la mantequilla derretida; cubre con papel plástico y coloca en un lugar caliente a elevarse por 2 ½ a 3 horas o hasta que casi se duplique en tamaño. Retira la envoltura plástica.

  • Paso 9 de 12

    BATE el huevo restante; unta el huevo sobre la masa.

  • Paso 10 de 12
    10

    PRECALIENTA el horno a 350° F.

  • Paso 11 de 12

    HORNEA de 60 a 65 minutos hasta dorar o al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. Deja que se enfríe completamente.

  • Paso 12 de 12

    CONSEJO: Rocía con un glaseado dulce. Mezcla 1 taza de azúcar en polvo y 2 cucharadas de leche evaporada en un tazón mediano hasta que esté completamente suave. Rocía sobre el panetón y deja reposar por 10 minutos antes de cortar y servir.

Datos nutricionales

Cantidad por Porción
Porciones: 16 porciones
Calorías 410
Calorías de Grasa 150
%Valor Diario*
Grasa Total 17g 26%
Grasa Saturada 7g 35%
Colesterol 130mg 43%
Sodio 320mg 13%
Carbohidrato Total 58g 19%
Fibra Dietética 2g 10%
Azúcares 28g
Proteína 8g
Vitamina A 8%
Vitamina C 2%
Calcio 6%
Hierro 15%
*Los porcentajes de Valores Diarios están basados en una dieta de 2,000 calorías.
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