Panetón
Receta
Nestlé® Carnation®

Panetón

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Prepara este postre navideño en tu propia casa. Te sorprenderá lo fácil que es de preparar. También es un delicioso regalo para tus seres queridos.

30 mins. de preparación

60 mins. de cocción

165 mins. de descanso reposar

255 mins. en total

Porciones: 16 porciones

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Ingredientes

Marcar todo

Instrucciones

1
COLOCA la leche evaporada en una cacerola pequeña a fuego lento hasta que esté caliente (110° F).
2
RETÍRALA del calor; agrega la levadura y ¾ taza de harina. Revuelve cuidadosamente hasta que esté bien mezclado. Cubre con papel plástico; coloca a un lado durante 15 minutos.
3
COMBINA el azúcar, la sal, 3 huevos enteros, yemas de huevo, el extracto de vainilla, jugo de naranja y ¾ de taza de mantequilla en un tazón grande. Mezcla con el accesorio de gancho de la batidora hasta que esté bien combinado y todavía queden pequeños pedazos de mantequilla.
4
AGREGA la mezcla de la levadura; mezcla a velocidad baja. Agrega el resto de 3 ¾ tazas de harina, 1 taza a la vez. Continua mezclando hasta que la masa se comience unir. La mezcla debe quedar pegajosa y húmeda.
5
COLOCA la masa sobre una superficie enharinada. Añade la ralladura de naranja, ralladura de limón, pasas, nueces y cerezas.
6
DOBLA y amasa, usando un raspador de masa o espátula grande y agrega un poco de harina extra si es necesario. La masa estará bien mezclada y suave, pero aún pegajosa.
7
FORMA la masa en una bola con las manos enharinadas. Coloca la masa en un molde de panetón de 9 pulgadas o molde con lados altos (como un molde desmontable).
8
UNTA la parte superior de la masa con la mantequilla derretida; cubre con papel plástico y coloca en un lugar caliente a elevarse por 2 ½ a 3 horas o hasta que casi se duplique en tamaño. Retira la envoltura plástica.
9
BATE el huevo restante; unta el huevo sobre la masa.
10
PRECALIENTA el horno a 350° F.
11
HORNEA de 60 a 65 minutos hasta dorar o al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. Deja que se enfríe completamente.
12
Rocía con un glaseado dulce. Mezcla 1 taza de azúcar en polvo y 2 cucharadas de leche evaporada en un tazón mediano hasta que esté completamente suave. Rocía sobre el panetón y deja reposar por 10 minutos antes de cortar y servir.
Cantidad por Porción
Porciones: 16 porciones
Calorías410
Calorías de Grasa150
%Valor Diario*
Grasa Total 17g26%
Grasa Saturada 7g35%
Colesterol 130mg43%
Sodio 320mg13%
Carbohidrato Total 58g19%
Fibra Dietética 2g10%
Azúcares 28g
Proteína 8g
Vitamina A8%
Vitamina C2%
Calcio6%
Hierro15%
* Los porcentajes de Valores Diarios están basados en una dieta de 2,000 calorías.
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