Pastel de Choclo con Res y Pollo
Pastel de Choclo con Res y Pollo
Receta

Pastel de Choclo con Res y Pollo

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Este sabroso Pastel de Choclo con Res y Pollo es popular en Sudamérica. Las pasas y aceitunas le ponen más sazón a este plato. Perfecto para cualquier ocasión.

15 mins. de preparación

55 mins. de cocción

0 mins. de descanso

70 mins. en total

Porciones: 4 a 6 porciones

Ingredientes

Marcar todo

Instrucciones

PRECALIENTA el horno a 400° F.

PARA EL CONDIMENTO:
COMBINA
el comino, la sal y la pimienta en un tazón pequeño.

PARA EL PASTEL DE CARNE:
CALIENTA
1 cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Añade la carne y 1 taza de cebolla; cocina hasta que la carne pierda el color rosado. Escúrrela. Añade el caldo, las pasas y las aceitunas; cocina durante 2 minutos o hasta que los sabores se mezclen. Pásalo a una fuente o cacerola de 2 1/2 o 3 qt. de tamaño.

SAZONA el pollo con 1/2 cucharadita del condimento preparado. Calienta 1 cucharada de aceite en la sartén. Añade el pollo y cocinar durante 3 minutos o hasta que pierda el color rosado. Pásalo a la cacerola encima de la carne.

COMBINA el maíz, la leche y el condimento restante en una licuadora y licuar hasta que quede suave. Calienta el aceite restante en la sartén a fuego medio-alto. Añade la cebolla restante y cocina durante 5 minutos o hasta que esté tierna. Añade el maíz licuado, reduce el fuego a medio-bajo y cocina durante 1 minuto. Pásalo a la cacerola encima del pollo y sazónalo con el azúcar en polvo.

HORNEA sin cubrir de 35 a 40 minutos o hasta que la superficie esté dorada.

SIRVELO encima de hojas de lechuga o rodajas de tomate si así lo deseas.
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