Receta

Pastel de Chocolate con Cubierta de Dulce de Leche Salado

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20 mins. de preparación

28 mins. de cocción

30 mins. de descanso enfriar

78 mins. en total

Porciones: 16 porciones

Ingredientes

Marcar todo

Instrucciones

PARA EL PASTEL:
PRECALIENTA
el horno a 350° F. Rocía con el spray antiadherente dos moldes redondos para pastel de 8 o 9 pulgadas. Enharinar con el cacao, desechando el exceso.

COMBINA la harina, el azúcar granulado, el cacao, el polvo para hornear, el bicarbonato de soda y la sal en un tazón grande. Agrega la leche, el agua, el aceite, los huevos y la vainilla; batir hasta que esta humedecido. Batir por 2 minutos. Vierte en los moldes preparados.

HORNEA durante 28 a 30 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Dejar enfriar sobre rejillas por 10 minutos; retirar de los moldes y dejar enfriar completamente sobre las rejillas.

PARA LA CUBIERTA:
BATIR
la mantequilla, el dulce de leche, el extracto de vainilla y la sal en una batidora eléctrica hasta que esta cremoso. Deten la batidora y agrega la mitad del azúcar en polvo; batir sobre velocidad baja hasta que está bien incorporado. Batir el azúcar en polvo restante hasta incorporado. Continua batiendo sobre velocidad medio por aproximadamente 3 minutos o hasta esponjoso y más pálido en color.

PON una cucharada de la cubierta en el centro de un pedestal de pastel o un platón para servir, para que el pastel no se mueva. Pon uno de los pasteles sobre la cucharada de cubierta. Unta aproximadamente 1 taza de la cubierta sobre la superficie, esparciendo hasta los bordes del pastel. Pon encima el segundo pastel, untando el resto de la cubierta sobre la superficie. Si deseas, calienta un poco del dulce de leche restante en un tazón pequeño e incorpóralo encima del pastel con la cubierta.
Cantidad por Porción
Porciones: 16 porciones
Calorías370
Calorías de Grasa100
%Valor Diario*
Grasa Total 12g18%
Grasa Saturada 5g25%
Colesterol 45mg15%
Sodio 290mg12%
Carbohidrato Total 64g21%
Fibra Dietética 1g5%
Azúcares 50g
Proteína 4g
Vitamina A6%
Vitamina C0%
Calcio8%
Hierro6%
* Los porcentajes de Valores Diarios están basados en una dieta de 2,000 calorías.
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