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Receta

Pastel de Yuca con Salsa Dulce de Leche

13 Reseñas de receta |Califica esta receta| 129 la han guardado

La yuca, también conocida con el nombre de mandioca, es un producto básico en todo el territorio hondureño que crece en cualquier lugar, hasta en los suelos más empobrecidos. Parecido a una tarta de calabaza sin corteza, este espeso, dulce y especiado postre de yuca goza de un sabor a moca y una textura especial. Utiliza un rallador de mano en vez de un procesador de alimentos para obtener mejores resultados.

  • mins. de preparación
  • mins. de cocción
  • mins. de descanso
  • mins. en total
  • Porciones: 15 porciones
  • Dificultad: Intermedio

Ingredientes

Original reipce makes 2 dozen Change Servings

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Instrucciones

PRECALIENTA el horno a 350º F. Engrasa un molde para hornear de 13 x 9 pulgadas.

COMBINA el azúcar, la canela, la pimienta dulce, la nuez moscada y la sal en un tazón pequeño. Revuelve bien la yuca, los huevos, la leche de coco, la leche evaporada, el café, la mantequilla y el extracto de vainilla en un tazón grande. Agrega la mezcla de azúcar; incorpórala bien. Vierte el batido en el molde para hornear que preparaste.

HORNEA el batido de 35 a 40 minutos o hasta que al insertar un palillo de dientes en el centro, éste salga limpio. Déjalo enfriar por completo en el molde sobre una rejilla metálica.

PARA SERVIR, vierte la leche condensada azucarada sobre todo el pastel a fin de darle el glaseado o corona cada pedazo con la cantidad deseada de leche condensada.

* NOTA: La masa de yuca que se consigue típicamente en tiendas de comestibles latinas se puede utilizar en vez de la yuca fresca. Ya descongelada, mide 4 tazas de yuca y escúrrela antes de agregarla a la receta.

Datos nutricionales

Cantidad por Porción
Porciones: 15 porciones
Calorías 320
Calorías de Grasa 100
%Valor Diario*
Grasa Total 11g 17%
Grasa Saturada 8g 40%
Colesterol 70mg 23%
Sodio 110mg 5%
Carbohidrato Total 51g 17%
Fibra Dietética 1g 4%
Azúcares 30g
Proteína 5g
Vitamina A 4%
Vitamina C 15%
Calcio 10%
Hierro 6%
*Los porcentajes de Valores Diarios están basados en una dieta de 2,000 calorías.
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