Pastel de Yuca con Salsa Dulce de Leche
Receta

Pastel de Yuca con Salsa Dulce de Leche

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Honduran Yucca Cake with Sweet Milk Sauce is similar to a crustless pumpkin pie, and this dense, sweet yucca dessert has a lovely texture and spiced mocha flavor. Yucca—also known as cassava—is a staple crop throughout Honduras and grows everywhere, even in the poorest soils. Use a hand grater rather than a food processor to grate the yucca for best results.

25 mins. de preparación

35 mins. de cocción

0 mins. de descanso

60 mins. en total

Porciones: 15 porciones

Dificultad: Intermedio

Ingredientes

Marcar todo

Instrucciones

PRECALIENTA el horno a 350º F. Engrasa un molde para hornear de 13 x 9 pulgadas.

COMBINA el azúcar, la canela, la pimienta dulce, la nuez moscada y la sal en un tazón pequeño. Revuelve bien la yuca, los huevos, la leche de coco, la leche evaporada, el café, la mantequilla y el extracto de vainilla en un tazón grande. Agrega la mezcla de azúcar; incorpórala bien. Vierte el batido en el molde para hornear que preparaste.

HORNEA el batido de 35 a 40 minutos o hasta que al insertar un palillo de dientes en el centro, éste salga limpio. Déjalo enfriar por completo en el molde sobre una rejilla metálica.

PARA SERVIR, vierte la leche condensada azucarada sobre todo el pastel a fin de darle el glaseado o corona cada pedazo con la cantidad deseada de leche condensada.

* NOTA: La masa de yuca que se consigue típicamente en tiendas de comestibles latinas se puede utilizar en vez de la yuca fresca. Ya descongelada, mide 4 tazas de yuca y escúrrela antes de agregarla a la receta.

Cantidad por Porción
Porciones: 15 porciones
Calorías320
Calorías de Grasa100
%Valor Diario*
Grasa Total 11g17%
Grasa Saturada 8g40%
Colesterol 70mg23%
Sodio 110mg5%
Carbohidrato Total 51g17%
Fibra Dietética 1g4%
Azúcares 30g
Proteína 5g
Vitamina A4%
Vitamina C15%
Calcio10%
Hierro6%
* Los porcentajes de Valores Diarios están basados en una dieta de 2,000 calorías.
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He hecho la yuca en otras recetas pero no en pastel como éste tan delicioso. Muchas gracias por la receta. Está muy rica.

5

Así es que los llamamos los dominicanos "pan de yuca". Yo he comido este pan montones de veces pero no tenia ni idea de como se hacia, pero ahora ya tengo la receta y lo voy hacer. Muchas gracias por tu receta.

5

He hecho la yuca en otras recetas pero no en pastel como éste tan delicioso. Muchas gracias por la receta. Está muy rica.

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Así es que los llamamos los dominicanos "pan de yuca". Yo he comido este pan montones de veces pero no tenia ni idea de como se hacia, pero ahora ya tengo la receta y lo voy hacer. Muchas gracias por tu receta.

5

He hecho la yuca en otras recetas pero no en pastel como éste tan delicioso. Muchas gracias por la receta. Está muy rica.

5

Así es que los llamamos los dominicanos "pan de yuca". Yo he comido este pan montones de veces pero no tenia ni idea de como se hacia, pero ahora ya tengo la receta y lo voy hacer. Muchas gracias por tu receta.

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He hecho la yuca en otras recetas pero no en pastel como éste tan delicioso. Muchas gracias por la receta. Está muy rica.

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