Receta
Pastel Invertido de Mango
15 mins. de preparación
35 mins. de cocción
5 mins. de descanso cooling
55 mins. en total
Porciones: 8 porciones
Dificultad: Rápido y fácil
Ingredientes
Instrucciones
DERRITE la mantequilla en el horno en un molde para hornear redondo de 9 pulgadas; retírala del horno. Incorpora el azúcar morena y el agua. Forma un círculo en el molde con las rebanadas de mango.
COMBINA la harina, el azúcar granulada y el polvo para hornear en uno de los tazones medianos de la mezcladora. Agrega el agua evaporada, la manteca vegetal, el huevo y el extracto de vainilla. Bate esto a velocidad baja hasta mezclarlo bien. Bátelo a velocidad media durante 1 minuto. Vierte el batido lentamente sobre las rebanadas de mango; espárcelo de forma pareja.
HORNEA el batido de 30 a 35 minutos o hasta que al insertar un palillo de dientes en el centro, éste salga limpio. Déjalo enfriar sobre una rejilla metálica durante 5 minutos.
PARA DESMOLDARLO, aflójalo pasándole un cuchillo pequeño todo alrededor de la parte superior. Coloca una bandeja para servir sobre el molde; inviértelo. (Si quedan rebanadas de mango pegadas al molde, colócalas sobre el pastel.) Sírvelo templado o a temperatura ambiente.
PARA PREPARAR UN PASTEL INVERTIDO DE PIÑA:
UTILIZA en vez del mango y del jugo de limón 1 lata (8 oz) de rebanadas de piña en su jugo, escurridas. Corta las rebanadas de piña por la mitad. Acomódalas en forma circular. Prepara el batido y hornéalo según se indica.
Datos nutricionales
Cantidad por Porción
Porciones: 8 porciones
Calorías | 300 |
Calorías de Grasa | 100 |
%Valor Diario* | |
Grasa Total 11g | 17% |
Grasa Saturada 4.5g | 23% |
Colesterol 40mg | 13% |
Sodio 190mg | 8% |
Carbohidrato Total 48g | 16% |
Fibra Dietética 1g | 4% |
Azúcares 28g | |
Proteína 4g |
Vitamina A | 15% |
Vitamina C | 6% |
Calcio | 8% |
Hierro | 4% |
* Los porcentajes de Valores Diarios están basados en una dieta de 2,000 calorías. |
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