Pastel Tres Leches
Receta

Pastel Tres Leches

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Deléitate disfrutando de un cremoso pastel que se derretirá en tu boca. ¡Su combinación de leches y sabores, hacen de este tradicional pastel, una excelente opción para lucirte con tus invitados!

30 mins. de preparación

15 mins. de cocción

30 mins. de descanso standing

75 mins. en total

Porciones: 12

Ingredientes

Marcar todo

Instrucciones

PARA EL PASTEL:
PRECALIENTA
el horno a 375° F. Engrasa y enharina un molde desarmable con aro de resorte (springform) de 9 pulgadas.

BATE, en un tazón grande, las claras y 1/4 taza de azúcar a punto de nieve. Combina las yemas y el azúcar restante en un tazón pequeño; bate hasta obtener un color amarillo claro. Incorpora a la mezcla de yemas, la mezcla de claras y la harina envolviéndolas alternadamente. Vierte en el molde preparado.

HORNEA de 15 a 20 minutos o hasta que esté dorado y un palillo salga limpio después de insertarlo en su centro. Saca del horno y colócalo sobre una rejilla.

PARA LA CREMA:
COMBINA
la leche condensada, la media crema, la leche evaporada, el brandy y el extracto de vainilla en un tazón mediano; mezcla bien. Con un palillo perfora por completo la superficie del pastel. Cúbrelo con 2 tazas de esta crema. Con una cuchara cubre la superficie del pastel con la crema que sobra por los lados del molde. Deja reposar durante 30 minutos o hasta que el pastel absorba toda la crema. Quita el aro.

PARA LA CUBIERTA (BAÑO):
BATE,
en un tazón pequeño, la crema, el azúcar y el extracto de vainilla a punto de nieve. Cubre la superficie y los lados del pastel. Sirve de inmediato con la crema restante.

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Este pastel les entanto a mis hijos, esta delicioso. GRACIAS.

con tanto huevo ponle un poquito de limon y vainilla porque si sabe a huevo 6 huevos es demasiado pero con un poquito de limon quedaria bien.

yo les comento que la reseta es ta muy espetacular

tengó 45 años y nunca pude comprar sus recetarios por no tener dinero y ahora me doy cuenta lo accesible que es por medio de internet les doy las gracias por está facilidad y pronto hare pays ya que pienso empezar por hacer uno venderlo y seguir haciendo más no dudo de la calidad ya que lo poco que eh comprobado es excelente

Buen dia los felicito por sus extraordinarias recetas pero tengo una preguna en el pastel de 3 leches y todas las demas recetas puedo sustituir la leche condensada azucarada por la lehera fat free. esperando respuesta. muchas gacias

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