Pastelitos al Estilo Abuelita

15 mins. de preparación

30 mins. de cocción

30 mins. de descanso cooling

75 mins. en total

Porciones: 12

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Instrucciones

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PRECALIENTA el horno a 375 °F. Rocía un molde rectangular de 13 x 9 pulgadas con aceite atomizado antiadherente de comida y enharínalo.

PARA LOS PASTELITOS:
COLOCA el chocolate Abuelita y la mantequilla en una cacerola pequeña. Cocínalos a fuego medio lento, revolviéndolos frecuentemente, hasta que se derrita el chocolate Abuelita; deja que se enfríe un poco. Añade los huevos y el extracto de vainilla.

AÑADE la harina, el bicarbonato de sodio y la sal hasta que estén bien mezclados; añade las nueces. Vierte la mezcla en el molde preparado.

HORNEA de 20 a 25 minutos o hasta que al insertar un palillo de madera en el centro, aquél salga limpio. Enfría el pastel en una parrilla. Córtalo en cuadros.

PARA LA COBERTURA:
COLOCA el chocolate Abuelita y la leche evaporada en una cacerola pequeña. Cocina los ingredientes a fuego medio, revolviéndolos frecuentemente, hasta que el chocolate Abuelita esté derretido y la textura quede sin grumos.

PARA SERVIR:
CUBRE cada cuadro de pastelito con el chocolate y una mitad de nuez. Sirve inmediatamente con helado de vainilla.