PRECALIENTA el horno a 350° F. Rocía una bandeja para hornear de 15 x 10 con aerosol antiadherente para cocinar; alinea con el papel pergamino.
Paso 2 de 11
BATE los huevos en un tazón mediano a velocidad media hasta que esté cremosa y espesa.
Paso 3 de 11
AÑADE una cucharada de azúcar granulada a la vez. Continúa batiendo por unos 5 a 7 minutos. La mezcla debe quedar espesa y cremosa. Agrega el extracto de vainilla, ralladura de naranja y la sal. Bate durante 10 segundos.
Paso 4 de 11
TAMIZA la harina en la mezcla de huevo, doblando cuidadosamente con una espátula. Vierte en la bandeja preparada; extiende uniformemente con una espátula.
Paso 5 de 11
HORNEA 12 a 15 minutos o hasta que el pan se esponje cuando se presione. Retira del horno; deja reposar durante 5 minutos.
Paso 6 de 11
EXTIENDE una toalla de cocina limpia más grande que la bandeja; espolvorea con 2 cucharadas de azúcar en polvo.
Paso 7 de 11
INVIERTE el pastel sobre la toalla, cuidadosamente pela el papel pergamino y enrolla el pastel en la toalla empezando del lado corto. Coloca a un lado; deja enfriar completamente durante 2 horas.
Paso 8 de 11
DESENROLLA el pastel de la toalla; corta los bordes con un cuchillo de sierra afilada.
Paso 9 de 11
CALIENTEA el dulce de leche en una cacerola pequeña a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente, durante unos 3 minutos o hasta obtener una consistencia espesa para verter.
Paso 10 de 11
VIERTE el dulce de leche sobre el pastel, extiende uniformemente con una espátula. Enrolla el pastel sin la toalla y transfiere a una charola para servir o un plato grande. Refrigera durante 1 hora.
Paso 11 de 11
ESPOLVOREA las 2 cucharadas de azúcar en polvo restantes. Cortar con cuchillo de sierra afilada o hilo dental sin sabor y acompaña con bayas.
Paso 1 de 11
PRECALIENTA el horno a 350° F. Rocía una bandeja para hornear de 15 x 10 con aerosol antiadherente para cocinar; alinea con el papel pergamino.
Paso 2 de 11
BATE los huevos en un tazón mediano a velocidad media hasta que esté cremosa y espesa.
Paso 3 de 11
AÑADE una cucharada de azúcar granulada a la vez. Continúa batiendo por unos 5 a 7 minutos. La mezcla debe quedar espesa y cremosa. Agrega el extracto de vainilla, ralladura de naranja y la sal. Bate durante 10 segundos.
Paso 4 de 11
TAMIZA la harina en la mezcla de huevo, doblando cuidadosamente con una espátula. Vierte en la bandeja preparada; extiende uniformemente con una espátula.
Paso 5 de 11
HORNEA 12 a 15 minutos o hasta que el pan se esponje cuando se presione. Retira del horno; deja reposar durante 5 minutos.
Paso 6 de 11
EXTIENDE una toalla de cocina limpia más grande que la bandeja; espolvorea con 2 cucharadas de azúcar en polvo.
Paso 7 de 11
INVIERTE el pastel sobre la toalla, cuidadosamente pela el papel pergamino y enrolla el pastel en la toalla empezando del lado corto. Coloca a un lado; deja enfriar completamente durante 2 horas.
Paso 8 de 11
DESENROLLA el pastel de la toalla; corta los bordes con un cuchillo de sierra afilada.
Paso 9 de 11
CALIENTEA el dulce de leche en una cacerola pequeña a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente, durante unos 3 minutos o hasta obtener una consistencia espesa para verter.
Paso 10 de 11
VIERTE el dulce de leche sobre el pastel, extiende uniformemente con una espátula. Enrolla el pastel sin la toalla y transfiere a una charola para servir o un plato grande. Refrigera durante 1 hora.
Paso 11 de 11
ESPOLVOREA las 2 cucharadas de azúcar en polvo restantes. Cortar con cuchillo de sierra afilada o hilo dental sin sabor y acompaña con bayas.
Datos nutricionales
Cantidad por Porción
Porciones: 10 porciones
Calorías
160
Calorías de Grasa
40
%Valor Diario*
Grasa Total 4.5g
7%
Grasa Saturada 2g
10%
Colesterol 110mg
37%
Sodio 140mg
6%
Carbohidrato Total 24g
8%
Fibra Dietética 0g
0%
Azúcares 21g
Proteína 5g
Vitamina A
4%
Vitamina C
0%
Calcio
8%
Hierro
4%
*Los porcentajes de Valores Diarios están basados en una dieta de 2,000 calorías.
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