Quezadilla Salvadoreña
Receta

Quezadilla Salvadoreña

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No confunda este rico panqué con la botana mexicana conocida como quesadilla. Esta receta es originaria del pequeño pueblo de Rosario de la Paz en El Salvador. Sazonada con un queso tipo parmesano, llamado queso seco, y espolvoreada con crujientes semillas de ajonjolí, es una deliciosa combinación dulce y salada. Disfrútelo sólo o acompañado de helado de vainilla y una taza de café caliente.

15 mins. de preparación

50 mins. de cocción

15 mins. de descanso cooling

80 mins. en total

Porciones: 32 porciones

Dificultad: Intermedio

Ingredientes

Marcar todo

Instrucciones

PRECALIENTA el horno a 350° F. Cubre un molde para hornear de 13 x 9 con papel pergamino.

MEZCLA el azúcar, las yemas de huevo y 1/2 taza de lecha evaporada en un tazón grande para mezclar y bate a velocidad mediana con una batidora eléctrica; poco a poco agrega el queso y la leche sobrante y raspa el tazón de vez en cuando.

AÑADE la harina, el polvo para hornear y la mantequilla derretida a la mezcla de azúcar, revuelve bien. Bate las claras de huevo a punto de turrón (hasta que se formen picos firmes). Combina las claras de huevo envolviéndolas en la mezcla. Vierte en el molde para hornear preparado. Espolvorea las semillas de ajonjolí sobre la mezcla.

HORNEA de 50 a 55 minutos o hasta que al insertar un palillo cerca del centro, éste salga limpio. Deja enfriar en el molde o sobre una rejilla de metal. Levanta el pastel del molde; quita el papel. Corta en cuadritos.
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Es una receta fácil, rápida y deliciosa! La he hecho desde hace 4 años y siempre sale igual de rica, aun más con una tacita de café.

Esta receta es buenísima, se las recomiendo. Además es muy fácil de preparar.

La acabo de hacer y me quedó riquísima. Creo que mejor de las que venden en las tiendas. Gracias por sus recetas.

La hicimos y es exquisita, igual como la original en El Salvador hace 40 años. Deliciosa.

Nos quedó muy bien, le pusimos leche condensada Carnation y nos ha quedado aún mejor.

Gracias por compartir esta receta, la hemos disfrutado mis hijos y mi marido, él no paraba de comerla. Al momento de prepararla no tenia algunos ingredientes, así es que le puesto esencia de queso pero de igual forma es exquisita.

Son muy sabrosas para cuando uno va a la playa, llevarlo como aperitivo.

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