Relleno Guatemalteco
Receta

Relleno Guatemalteco

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Esta versión Latina de relleno (stuffing) de maíz es sabrosa y picante. Una combinación de maíz, pan de maíz, jalapeños y cilantro son añadidos a la mezcla básica de stuffing.

15 mins. de preparación

45 mins. de cocción

0 mins. de descanso

60 mins. en total

Porciones: 8 to 10 servings

Ingredientes

Marcar todo

Instrucciones

PREHEAT broiler. Line large baking pan with foil. Grease 2-quart baking dish; set aside.

PLACE frozen corn kernels in the prepared baking pan and drizzle with 2 tablespoons olive oil. Use your hands to combine. Place baking pan under broiler and broil for 10 minutes or until corn is roasted. Check after 5 minutes to make sure corn is roasting evenly. Move around with a spoon if necessary to prevent burning. Once done, remove from oven and reduce temperature to 350° F.

HEAT remaining 2 tablespoons olive oil in a large saucepan over medium heat. Add jalapeños, onion and garlic; cook, stirring occasionally, for about 5 minutes or until just tender. Remove from heat.

DISSOLVE bouillon in apple juice.

ADD stuffing mix, cilantro and bouillon-juice mixture. Gently stir to moisten. Spoon into prepared baking dish; cover with foil.

BAKE for 30 minutes or until heated through. Serve warm garnished with additional chopped cilantro, if desired.

COOK’S TIP: If you’d like your stuffing spicy, leave some jalapeño seeds in the stuffing.

Amount Per Serving
Servings: 8 to 10 servings
Calories210
Calories from Fat70
 %Daily Value*
Total Fat 8g13%
Saturated Fat 1g5%
Cholesterol 0mg0%
Sodium 640mg27%
Carbohydrates 31g10%
Dietary Fiber 2g9%
Sugars 6g
Protein 4g
Vitamin A2%
Vitamin C25%
Calcium2%
Iron4%
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet.
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