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Receta

Relleno Guatemalteco

Reseñas de receta |Califica esta receta| 82 la han guardado

Esta versión Latina de relleno (stuffing) de maíz es sabrosa y picante. Una combinación de maíz, pan de maíz, jalapeños y cilantro son añadidos a la mezcla básica de stuffing.

  • mins. de preparación
  • mins. de cocción
  • mins. de descanso
  • mins. en total
  • Porciones: 8 a 10 porciones

Ingredientes

Original reipce makes 2 dozen Change Servings

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Instrucciones

PRECALIENTA el gratinador (broiler) a 425° F. Forrar una bandeja grande para hornear con papel para hornear. Engrasar un molde de 2 cuartos y poner a un lado.

PONER los granos de maíz congelados en la bandeja preparada y rociar con 2 cucharadas de aceite de oliva. Usar las manos para combinar. Pon la bandeja bajo el gratinador por 10 minutos o hasta que el maíz esté tostado. Revisa después de 5 minutos para asegurar que el maíz se esté tostando uniformemente. Mueve con una cuchara si es necesario para evitar que se queme. Cuando esté listo, sacar del horno y reducir la temperatura a 350° F.

CALENTAR las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva en una cacerola grande sobre fuego medio. Añadir los jalapeños, la cebolla y el ajo y cocinar moviendo ocasionalmente por 5 minutos o hasta que estén casi tiernos. Retirar del fuego.

DISUELVE el caldo en el jugo de manzana.

AGREGA el relleno, el cilantro y la mezcla de caldo y jugo. Mover suavemente para humedecer todo. Poner en el molde preparado y cubrir con papel platino.

HORNEAR por 30 minutos o hasta que esté caliente. Servir caliente con más cilantro picado si deseas.

CONSEJO DEL CHEF: Si deseas un relleno más picoso no quites todas las semillas de los jalapeños.

Datos nutricionales

Cantidad por Porción
Porciones: 8 a 10 porciones
Calorías 210
Calorías de Grasa 70
%Valor Diario*
Grasa Total 8g 13%
Grasa Saturada 1g 5%
Colesterol 0mg 0%
Sodio 640mg 27%
Carbohidrato Total 31g 10%
Fibra Dietética 2g 9%
Azúcares 6g
Proteína 4g
Vitamina A 2%
Vitamina C 25%
Calcio 2%
Hierro 4%
*Los porcentajes de Valores Diarios están basados en una dieta de 2,000 calorías.
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