Receta

Salsa blanca (bechamel)

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Versátil receta que sirve de base para hacer salsas de queso o macarrones con queso.

5 mins. de preparación

15 mins. de cocción

0 mins. de descanso

20 mins. en total

Porciones: 12 porciones de 1/4 de taza cada una

Dificultad: Rápido y fácil

Esta receta es: Vegetariano

Ingredientes

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Instrucciones

DERRITE la mantequilla en una cacerola pequeña. Incorpora la harina, la sal y la pimienta. Agrega poco a poco la leche evaporada y el agua. Cocina esta mezcla a fuego medio, revolviéndola de vez en cuando, hasta que rompa a hervir. La receta rinde 3 tazas.

PARA PREPARAR LA SALSA DE HIERBAS:
PREPARA 1 taza de Salsa Blanca agregándole a la mantequilla 1 diente de ajo finamente picado. Agrégale a la mezcla de harina 1/4 de cucharadita de orégano seco, albahaca o salvia. Prosigue según se indica. Rinde 1 taza.

PARA PREPARAR LA SALSA DE QUESO:
PREPARA 1 taza de Salsa Blanca, pero utiliza sólo 1 cucharada de mantequilla, 1 cucharada de harina de uso general y 1/3 de taza de agua. Elimina la sal. Prosigue según se indica. Incorpora 1 taza (4 oz) de producto de queso procesado, ya sea el desmenuzado o en cubitos, y revuelve hasta que se derrita. Rinde aproximadamente 1 1/2 taza.

PARA PREPARAR LA SALSA DE QUESO CHEDDAR:
PREPARA 1 taza de Salsa Blanca, pero utiliza sólo 1 cucharada de mantequilla, 1 cucharada de harina de uso general y 1/3 de taza de agua. Prosigue según se indica. Incorpora 1 taza (4 oz) de queso cheddar desmenuzado y revuelve hasta que se derrita. Rinde aproximadamente 1 1/2 taza.
Cantidad por Porción
Porciones: 12 porciones de 1/4 de taza cada una
Calorías100
Calorías de Grasa60
%Valor Diario*
Grasa Total 7g11%
Grasa Saturada 4.5g23%
Colesterol 25mg8%
Sodio 160mg7%
Carbohidrato Total 6g2%
Azúcares 3g
Proteína 2g
Vitamina A4%
Calcio8%
* Los porcentajes de Valores Diarios están basados en una dieta de 2,000 calorías.
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Realmente rica.

Es excelente alternativa si no tienes la salsa en pote y bien fácil de hacer.

Es delicioso.

Muy buena para acompañar platillos.

Espectacular para las pastas. A mi familia le fascina.

En el pollo es deliciosa.

Me gusta con los macarrones con queso, saben bien cremositos.

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