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Receta

Sencillo Risotto con Chícharos y Queso Parmesano

1 Reseña de receta |Califica esta receta| 154 la han guardado

Este es un delicioso cambio que se le da al arroz corriente de todos los días para terminar con un sencillo risotto que sale ¡maravillosamente cremoso! Con su toquecito de limón y el sabor de los chícharos frescos, terminarás pidiendo una segunda tanda de este plato de acompañamiento.

  • mins. de preparación
  • mins. de cocción
  • mins. de descanso
  • mins. en total
  • Porciones: 9 porciones de 1/2 taza
  • Dificultad: Rápido y fácil
Esta receta es: Baja en sodio Baja en grasa

Ingredientes

Original reipce makes 2 dozen Change Servings

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Instrucciones

CALIENTA el aceite a fuego medio-alto en una cacerola antiadherente de tamaño mediano. Agrega la cebolla; cocínala, revolviéndola de vez en cuando, durante 3 minutos aproximadamente o hasta que esté tierna. Incorpora el ajo y cocínalo hasta que suelte su fragancia. (No lo dores.) Incorpora el arroz; cocínalo por 1 minuto, revolviendo con frecuencia.

INCORPORA el caldo y la leche evaporada. Reduce el fuego a medio. Cocina el arroz, revolviéndolo con frecuencia, de 20 a 25 minutos o hasta que quede tierno pero firme al masticarlo. (La mezcla quedará cremosa y será necesario revolverla más en caso de ponerse espesa.) Retira la cacerola del fuego; incorpora los chícharos y la cáscara rallada de limón, de así desearlo. Condimenta el risotto con sal y pimienta al gusto. Sírvelo de inmediato con queso parmesano.

Datos nutricionales

Cantidad por Porción
Porciones: 9 porciones de 1/2 taza
Calorías 140
Calorías de Grasa 30
%Valor Diario*
Grasa Total 3.5g 5%
Grasa Saturada 1.5g 8%
Colesterol 10mg 3%
Sodio 290mg 12%
Carbohidrato Total 20g 7%
Fibra Dietética 2g 8%
Azúcares 3g
Proteína 5g
Vitamina A 2%
Vitamina C 2%
Calcio 10%
Hierro 0%
*Los porcentajes de Valores Diarios están basados en una dieta de 2,000 calorías.
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  • Dificultad: Rápido y fácil

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