Sopa Cremosa de Pimiento Rojo

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15 mins. de cocción

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25 mins. en total

Porciones: 4

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PON los pimientos rojos y su jugo, el pan molido y la cebolla en una licuadora; tápala y licua hasta obtener una mezcla suave. Vierte la mezcla en una olla grande. Reserva 2 cucharadas de media crema para guarnición y vierte la media crema restante en la olla y mézclala bien.

CALIENTA la mezcla hasta que hierva. Reduce el fuego a medio-bajo y cuécela mezclando frecuentemente durante 10 minutos. Agrega la leche y caliéntala un poco sin que hierva.

DECORA con la media crema reservada antes de servir.

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