Receta

Sopa Cremosa de Pimientos Rojos Asados

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El delicado aroma y sabor de los pimentones asados le dan un toque especial a esta sopa fácil de preparar. Ideal para servirla como primer plato o como una comida ligera, dejará contento y satisfecho a todos los comensales.

15 mins. de preparación

22 mins. de cocción

0 mins. de descanso

37 mins. en total

Porciones: 6 porciones

Dificultad: Rápido y fácil

Esta receta es: Vegetariano

Ingredientes

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Instrucciones

DERRITE 2 cucharadas de mantequilla en una olla mediana a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo; cocina, revolviendo de vez en cuando, de 1 a 2 minutos o hasta que la cebolla esté tierna. Pasa la mezcla de cebolla a la licuadora. Agrega los pimientos rojos; tapa. Licua hasta que quede sin grumos.

DERRITE el resto de la mantequilla en la misma olla. Incorpora la harina. Añade gradualmente la leche evaporada y el caldo. Cocina, revolviendo constantemente, hasta que empiece a hervir. Agrega la mezcla de pimientos rojos, la sal y la pimienta y revuélvelos. Deja que se caliente completamente.
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Esta receta es fácil y rápida de hacer. Tiene un sabor espectacular.

A mi familia le encantó y la piden con frecuencia.

Gracias por tan rica y nutritiva receta.

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