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Receta
Nestlé® Carnation®
Sopa de Calabaza
Creamy and comforting Calabaza Soup uses a squash variety that is common in the Caribbean and Central and South America. Substitute Hubbard, butternut or acorn squash if you desire in this recipe. This delicious soup is ready in less than an hour and makes a colorful addition to any meal. A touch of ground nutmeg adds flavor dimension.
25 mins. de preparación
10 mins. de cocción
0 mins. de descanso
35 mins. en total
Porciones: 6 porciones
Dificultad: Intermedio
Ingredientes
Instrucciones
CORTA la calabaza en trozos. Hiérvelos o cuécelos al vapor en una olla grande a fuego medio-alto hasta que estén blandos, cerca de 25 minutos. Escúrrelos; vuelve a ponerlos en la olla y resérvalos.
CALIENTA el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega el tomate y la cebolla, cocínalos hasta que estén blandos. Agrega esta mezcla de tomate a la calabaza. En dos tandas, pon la mezcla cocida de calabaza y tomate en la licuadora o procesador de alimentos; tápalo. Licua hasta que quede una mezcla homogénea.
VUELVE a poner la mezcla en la olla grande. Incorpora la leche evaporada, el azúcar, la nuez moscada, la sal y la pimienta; mezcla todo bien. Cocina a fuego medio, revolviendo de vez en cuando, hasta que empiece a hervir. Sírvela en tazones para sopa, espolvoréala con canela y agrégale un copo de crema agria.
Datos nutricionales
Reseñas
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Una receta muy buena. A mi familia le encantó.
Súper rápida de preparar, muy fácil y deliciosa.
Es fácil y a toda la familia les encantó.
Es un excelente aperitivo en cualquier comida (almuerzo/cena).
La recomiendo es una crema muy suave. Sirve como entrada de una comida fuerte.
Sabrosa y agradable para las tardes frescas.
Si quieren darle un sabor más intenso, hiervan la calabaza en consomé de pollo o de vegetales. También usen ese mismo caldo para licuar con los otros ingredientes. Eviten el tomate y la canela con esta variación. Pueden usar un poco de leche, crema de leche o queso crema en vez de la evaporada para más suavidad en textura. Tan rica como en la receta original. Gracias.
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