Receta

Sopa de Maíz (Elote)

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Esta cremosa sopa de maíz es un clásico latinoamericano. Los chiles poblanos que lleva le dan a esta sopa el toque picante tan característico de la cocina mexicana.

20 mins. de preparación

40 mins. de cocción

0 mins. de descanso

60 mins. en total

Porciones: 4

Dificultad: Intermedio

Ingredientes

Marcar todo

Instrucciones

CALIENTA el aceite en un sartén grande. Sofríe la cebolla, pimiento, chile y ajos a fuego moderado unos 3 a 4 minutos, revolviendo a menudo hasta que estén tiernos. Añade 4 tazas de maíz (elote), agua y cubitos de caldo; revuelve. Cocina a fuego bajo unos 15 a 20 minutos o hasta que el maíz esté bien tierno. Retira del fuego.

VIERTE esta mezcla en una procesadora o licuadora y procesa hasta hacer un fino puré. Regresa la mezcla al sartén y añade el resto del maíz y la leche evaporada. Revuelve bien y cocina a fuego lento unos 10 minutos hasta que espese. Prueba y sazona con sal y pimienta a gusto. Espolvorea con perejil antes de servir.
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Esta receta es fácil y rápida de hacer. El sabor de maíz es muy rico.

Muchas gracias por esta receta, está fabulosa.

Gracias por compartir tu receta con mi familia. Cae muy bien, es deliciosa.

Esta receta es exquisita. A mis amigos les gustó, en especial el toque que le da la leche evaporada, con lo cremosa, es la ideal para este tipo de sopas.

Esta receta es rápida y muy fácil de hacer, a mi familia le gustó mucho y siempre la están pidiendo.

Había hecho muchas veces esta receta, pero algo no funcionaba y nadie la comía. Gracias a la persona que puso esta receta, ahora mi familia la pide casi a diario y no les fastidia comerla. ¡Es increíble!

Muy fácil y rica. La verdad es que la primera vez utilicé chile poblano pero quedo muy picante, la próxima use chile morrón verde y de verdad muy rica y fácil.

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