Sopa Fragante de Mariscos con Caldo de Chocolate
Receta
Nestlé® Abuelita

Sopa Fragante de Mariscos con Caldo de Chocolate

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Esta sopa sustanciosa es una comida completa. Está llena de vegetales y mariscos, y perfumada con hierbas y vino blanco. El plato perfecto para disfrutar en una noche fría. NESTLÉ® ABUELITA™ le añade un sabor único e inconfundible al caldo. Sirve con un pan calientito y crujiente y una ensalada ligera. ¡La cena está servida!

Receta creada por Richard Sandoval.

25 mins. de preparación

70 mins. de cocción

0 mins. de descanso

95 mins. en total

Porciones: 4 porciones

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Ingredientes

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Instrucciones

CALIENTA el aceite en una cacerola grande sobre fuego medio. Agrega la cebolla, el tomate, zanahoria, cilantro, ajo, jengibre, limoncillo y hoja de laurel y cocina moviendo ocasionalmente por 3 minutos. Agrega el vino y mezcla para despegar los pedacitos dorados en el fondo de la cacerola. Agrega el caldo, chile, pasta de tomate, kétchup y comino; cocina, moviendo frecuentemente por 2 a 3 minutos. Agrega el agua. Dejar hervir y reducir el fuego a bajo. Tapar la cacerola y cocinar durante 40 a 45 minutos, reduciéndolo por 25%.

TRANSFERIR la mezcla a una licuadora (en porciones, si es necesario) y tapar. Licuar hasta que esté suave. Cuela la mezcla de regreso en la cacerola y continua cocinando bajo fuego bajo. Agrega las papas y tapar. Cocina 15 minutos adicionales o hasta que las papas estén suaves.

AUMENTA el fuego a medio, agrega los camarones, las almejas, leche evaporada, arvejas, maíz y chocolate Abuelita. Cocina por 5 a 7 minutos o hasta que los camarones estén rosados. Servir decorado con cilantro adicional, si deseas.
Cantidad por Porción
Porciones: 4 porciones
Calorías310
Calorías de Grasa90
%Valor Diario*
Grasa Total 10g15%
Grasa Saturada 2g9%
Colesterol 50mg16%
Sodio 810mg34%
Carbohidrato Total 41g14%
Fibra Dietética 4g18%
Azúcares 14g
Proteína 16g
Vitamina A40%
Vitamina C40%
Calcio20%
Hierro40%
* Los porcentajes de Valores Diarios están basados en una dieta de 2,000 calorías.
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