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Receta

Tacón Señorial

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Venezuela produce naranjas y ron, así que tiene sentido que esta versión de las tostadas francesas se sirva con un exquisito almíbar (sirope) confeccionado con estas joyas locales. Tanto la mezcla de huevo como el almíbar vienen impregnados con canela. Este plato también es conocido como torrejas o torrijas en otros países de Latinoamérica. Sirve las tostadas con rebanadas de naranjas frescas y les darás un giro especial.

  • mins. de preparación
  • mins. de cocción
  • mins. de descanso
  • mins. en total
  • Porciones: 6 porciones
  • Dificultad: Intermedio

Ingredientes

Original reipce makes 2 dozen Change Servings

  • ALMÍBAR DE NARANJA Y RON
  • TOSTADAS
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Instrucciones

PARA PREPARAR EL ALMÍBAR DE NARANJA Y RON
COLOCA
el agua, el azúcar, el palito de canela, los clavos de olor, el ron y la cáscara rallada de naranja en una cacerola resistente de tamaño mediano. Cocínalos, revolviéndolos de vez en cuando, a fuego medio-alto hasta que la mezcla espese un poco y quede doradita, lo que tomará de 40 a 50 minutos. Retira la cacerola del fuego; retira el palito de canela y los clavos de olor. Mantén caliente el almíbar, pero, si lo vas a usar más tarde, déjalo enfriar y viértelo en un recipiente; refrigéralo tapado. Caliéntalo antes de servir. Rinde 1 1/2 taza.

PARA PREPARAR LAS TOSTADAS DE DESAYUNO
USA
un batidor de varillas para mezclar juntos en un tazón mediano la leche evaporada, los huevos, el azúcar y la canela. Vierte la mezcla de huevo en un molde de 13x9 pulgadas o en un plato poco profundo. Coloca las rebanadas de pan en la mezcla de leche. Dale vuelta al pan para recubrirlo de forma pareja.

VIERTE el aceite en una sartén grande hasta que tenga 1/8 de pulgada de hondo. Caliéntalo a fuego medio-alto hasta que esté bien caliente. Fríe las rebanadas de pan hasta que estén doraditas, lo que tomará de 2 a 3 minutos. Dales vuelta y caliéntalas hasta que estén doraditas, lo que tomará aproximadamente 2 minutos. Escúrrelas en toallas de papel. Llévalas a un platón para servir que hayas calentado. Sírvelas con el Almíbar de Naranja y Ron todavía caliente. Decóralas con rebanadas de naranja y con hojas de menta, de así desearlo.

Datos nutricionales

Cantidad por Porción
Porciones: 6 porciones
Calorías 690
Calorías de Grasa 170
%Valor Diario*
Grasa Total 19g 30%
Grasa Saturada 5g 27%
Colesterol 195mg 65%
Sodio 600mg 25%
Carbohidrato Total 113g 38%
Fibra Dietética 2g 10%
Azúcares 77g
Proteína 15g
Vitamina A 4%
Vitamina C 6%
Calcio 20%
Hierro 15%
*Los porcentajes de Valores Diarios están basados en una dieta de 2,000 calorías.
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  • Dificultad: Intermedio

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