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Receta

Tacos al Pastor con Salsa Cremosa de Poblano con Chipotle

Reseñas de receta |Califica esta receta| 446 la han guardado

  • mins. de preparación
  • mins. de cocción
  • mins. de descanso
  • mins. en total
  • Porciones: 12 porciones, 1 taco por porción
Esta receta es: Baja en sodio

Ingredientes

Original reipce makes 2 dozen Change Servings

  • TACOS
  • SALSA
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Instrucciones

  • Paso 1 de 11
    1

    PARA LOS TACOS:
    MEZCLA
    el vinagre, la cebolla, trozos de piña, pasta de achiote, el caldo Maggi, el orégano, el comino y salsa de adobo en la licuadora; cubre.

  • Paso 2 de 11
    2

    MEZCLA hasta que quede suave.

  • Paso 3 de 11
    3

    COLOCA la carne de cerdo en una bolsa para congelador y vierte en la mezcla. Sella la bolsa; agita y presiona firmemente con los dedos para distribuir en toda la marinada en la carne. Refrigera por 4 horas.

  • Paso 4 de 11
    4

    PARA LA SALSA:
    COMBINA
    el cilantro picado, el chile poblano, la leche evaporada, el jugo de limón, el caldo Maggi, el aguacate y chile chipotle en el procesador de alimentos o licuadora; cubre.

  • Paso 5 de 11
    5

    PROCESA hasta que quede suave.

  • Paso 6 de 11

    RETIRA el cerdo de la marinada; desecha el adobo.

  • Paso 7 de 11

    PRECALIENTA la parrilla.

  • Paso 8 de 11
    8

    ASA la carne de cerdo durante 7 minutos por un lado. Voltea la carne y cocina durante 6 minutos o hasta que la temperatura interna sea de 145° F. Apaga la parrilla y deja que la carne de cerdo repose sobre la parrilla durante 5 minutos.

  • Paso 9 de 11
    9

    CORTA en trozos pequeños.

  • Paso 10 de 11

    COLOCA aproximadamente ½ taza de carne de cerdo en cada tortilla; sirve con aproximadamente 2 cucharadas de salsa cremosa de chipotle y poblano. Acompaña con piña y cilantro.

  • Paso 11 de 11

    CONSEJO: Asa el chile poblano antes de preparar la salsa para darle un sabor ahumado.

Datos nutricionales

Cantidad por Porción
Porciones: 12 porciones, 1 taco por porción
Calorías 200
Calorías de Grasa 50
%Valor Diario*
Grasa Total 6g 9%
Grasa Saturada 1.5g 8%
Colesterol 50mg 17%
Sodio 220mg 9%
Carbohidrato Total 17g 6%
Fibra Dietética 3g 12%
Azúcares 2g
Proteína 19g
Vitamina A 8%
Vitamina C 6%
Calcio 8%
Hierro 8%
*Los porcentajes de Valores Diarios están basados en una dieta de 2,000 calorías.
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