Receta
Nestlé® Carnation®

Tamal a la Cazuela

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Carne molida en salsa de enchilada, mezclada con nuestro tradicional maíz, hacen de esta receta una perfecta alternativa para grupos grandes. ¡Tiene todo el sabor latino que tanto buscas!

17 mins. de preparación

35 mins. de cocción

0 mins. de descanso hidratacion

52 mins. en total

Porciones: 6

Dificultad: Avanzado

Auspiciado por

Ingredientes

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Instrucciones

PARA EL RELLENO:
COCINA
la carne, cebolla y ajo en un sartén grande hasta que la carne agarre color. Agrega la salsa de enchilada, maíz, aceitunas y la mitad de la sal.

PARA LA BASE DEL PAY:
CALIENTA
el horno a 425° F. Engrasa un molde de 12 x 8 pulgadas.

COMBINA la harina de maíz, el agua, la leche evaporada y la sal que queda, en un sartén mediano. Cocina a fuego medio-alto, mezclando con frecuencia de 5 a 7 minutos, o hasta espeso. Agrega los chiles y mezcla. Reserva a un lado 2 tazas de la mezcla de maíz y cubre con plástico. Agrega la mezcla que sobra dentro del molde, cubriendo los lados.

COCINA por 10 minutos en el horno. Saca el molde a enfriar. Agrega el relleno de carne. Cubre con el resto de la mezcla de maíz.

HORNEA de 15 a 20 minutos. Agrega el queso. Cocina de 5 o 10 minutos adicionales o hasta que el queso se derrita. Adorna con jalapeños si deseas.
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Es muy sabroso y bien alimenticio. Los que tienen diabetes no pueden comer mucho los platos con harina de maíz por que les sube mucho la azúcar, no quiero decir que no se puedan dar un gustito pero moderadamente.

Me gusta el tamal y no lo había probado con carne molida. Lo preparé y quedó muy rico; con los granitos de elote me encantó.

Esta receta es algo similar al zacahuil, una especie de tamal de cazuela que se hace en Oaxaca México. Es más fácil de preparar con chiles en vinagre, sabe mucho mejor y también podemos sustituir la carne molida por carne de puerco preparada.

Esta receta la hice el domingo y la verdad es que es súper sencilla y sobre todo deliciosa. Yo en lugar de picadillo y hice con pechuga desmenuzada y sobre la base del pastel puse una capa de queso una de pollo otra de la masa de maíz y por encima mucho queso. Quedó súper rica. Los que la probaron quedaron encantados.

El tamal a la cazuela y el tamal con hojas de maíz son platos súper sabrosos. Además se puede preparar con días de anticipación y servir como bocadillo para la familia o alguna reunión familiar. Su ingrediente principal, el maíz, satisface al gusto más exigente.

La hice en mi casa y es muy rica y sabrosa. Soy de Puerto Rico y quería aprender hacer tamales, ¡son deliciosos!

La realicé para una visita y quedaron encantados. Luego tuve que escribirle la receta para que la hicieran en sus casas. ¡Todos quedaron encantados!

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