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Receta

Tamales al Estilo Cubano

Reseñas de receta |Califica esta receta| 46 la han guardado

  • mins. de preparación
  • mins. de cocción
  • mins. de descanso
  • mins. en total
  • Porciones: 12 a 14 tamales

Ingredientes

Original reipce makes 2 dozen Change Servings

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Instrucciones

  • Paso 1 de 11

    REMOJA las hojas de maíz en agua durante al menos 1 hora.

  • Paso 2 de 11

    CALIENTA el aceite a fuego medio en una cacerola grande. Añade la carne de cerdo, la cebolla y el ajo; cocina, revolviendo de vez en cuando, durante 15 minutos.

  • Paso 3 de 11

    AGREGA la salsa de tomate y pimiento; cocina, revolviendo con frecuencia, durante 7 minutos. Retira del fuego. Coloca a un lado.

  • Paso 4 de 11

    COLOCA el elote en un procesador de alimentos. Pulsa 5 a 7 veces o hasta que el maíz resulte en una consistencia espesa y gruesa.

  • Paso 5 de 11

    AGREGA el maíz a la carne de cerdo; revuelva. Añade a la masa; revuelve hasta que se mezclen bien.

  • Paso 6 de 11
    6

    COLOCA una hoja de maíz sobre una superficie plana, con el lado puntiagudo hacia abajo. Unta ¼ taza de mezcla de carne de cerdo sobre la hoja.

  • Paso 7 de 11
    7

    DOBLA los lados hacia el centro, sobre el relleno, luego dobla el lado puntiagudo hacia arriba. Repite con el resto de los ingredientes.

  • Paso 8 de 11

    COLOCA los tamales en posición vertical sobre una rejilla de una vaporera. Llena con agua justo por debajo de la rejilla.

  • Paso 9 de 11

    CUBRE los tamales con hojas restantes y una toalla húmeda; cubre con una tapa. Llevar a ebullición; reduce el fuego a medio, añadiendo agua según sea necesario. Cocina durante 2 horas o hasta que la masa se despegue de la cáscara facilmente.

  • Paso 10 de 11

    SIRVE caliente acompañados de crema agria.

  • Paso 11 de 11

    CONSEJO: Añade 1/3 taza de rajas a la mezcla para un toque picante.

Datos nutricionales

Cantidad por Porción
Porciones: 12 a 14 tamales
Calorías 240
Calorías de Grasa 140
%Valor Diario*
Grasa Total 15g 23%
Grasa Saturada 6g 28%
Colesterol 40mg 13%
Sodio 420mg 18%
Carbohidrato Total 17g 6%
Fibra Dietética 2g 9%
Azúcares 2g
Proteína 11g
Vitamina A 6%
Vitamina C 25%
Calcio 6%
Hierro 8%
*Los porcentajes de Valores Diarios están basados en una dieta de 2,000 calorías.
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