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Receta

Tamales de Guayaba y Nuez

Reseñas de receta |Califica esta receta| 87 la han guardado

  • mins. de preparación
  • mins. de cocción
  • mins. de descanso
  • mins. en total
  • Porciones: 36 tamales
Esta receta es: Baja en sodio

Ingredientes

Original reipce makes 2 dozen Change Servings

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Instrucciones

  • Paso 1 de 13

    REMOJA las hojas de maíz en agua durante al menos 1 hora.

  • Paso 2 de 13

    COMBINA la leche condensada azucarada, la ralladura de naranja y el extracto de vainilla en una cacerola pequeña. Cocina a fuego lento, revolviendo lentamente durante 1 minuto. Retira del fuego.

  • Paso 3 de 13
    3

    BATE la mantequilla en un tazón grande durante 7 minutos o hasta que alcance una consistencia cremosa.

  • Paso 4 de 13
    4

    COMBINA la mantequilla, la mezcla de leche condensada, la harina y el polvo de hornear en un tazón grande.

  • Paso 5 de 13
    5

    MEZCLA con espátula grande.

  • Paso 6 de 13
    6

    AÑADE la pasta de guayaba y nueces; amasa con las manos, agregando poco a poco el agua hasta que la masa esté suave y no se pegue a las manos.

  • Paso 7 de 13

    COLOCA la hoja de maíz sobre una superficie plana, con el lado puntiagudo hacia abajo.

  • Paso 8 de 13
    8

    COLOCA ¼ de taza de la masa en tus manos y moldea en forma oblonga que parezca una pequeña papa. Coloca la masa en medio de la hoja, con ½ pulgada desde el borde.

  • Paso 9 de 13
    9

    DOBLA un lado sobre la masa, luego el otro, se superponen.

  • Paso 10 de 13
    10

    DOBLA el lado puntiagudo hacia arriba y ata con una tira de hoja de maíz. Repite hasta que toda la masa se utilice.

  • Paso 11 de 13

    ACOMODA los tamales en posición vertical sobre una rejilla una vaporera grande. Llena con agua caliente justo por debajo de la rejilla.

  • Paso 12 de 13

    CUBRE los tamales con hojas sobrantes y una toalla húmeda; cubre con una tapa. Llevar a ebullición; reduce el fuego a medio, añadiendo agua según sea necesario. Cocina a vapor durante 1 ½ horas o hasta que la masa se despegue de la hoja fácilmente.

  • Paso 13 de 13

    CONSEJO: Sirve con tu salsa de chocolate favorita. Si la pasta de guayaba no está disponible, sustituye con la cantidad igual de peras en almíbar ligero rebanadas en cubitos sin liquido.

Datos nutricionales

Cantidad por Porción
Porciones: 36 tamales
Calorías 210
Calorías de Grasa 90
%Valor Diario*
Grasa Total 10g 16%
Grasa Saturada 5g 25%
Colesterol 20mg 7%
Sodio 45mg 2%
Carbohidrato Total 28g 9%
Fibra Dietética 2g 7%
Azúcares 8g
Proteína 3g
Vitamina A 4%
Vitamina C 10%
Calcio 8%
Hierro 6%
*Los porcentajes de Valores Diarios están basados en una dieta de 2,000 calorías.
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