English | Español

x
¡Únete a la Comunidad Nestlé!

Empieza disfrutar estos beneficios GRATIS desde hoy:

  • Guarda recetas en tu Buzón de Recetas
  • Califica y reseña las recetas
  • Recibe boletines con recetas nuevas, ideas para las cenas, ofertas especiales y más
¿Ya eres miembro? Empieza ya

Receta

Tarta de Chocolate Mexicano

Reseñas de receta |Califica esta receta| 59 la han guardado

Prepárate para escuchar ohhh, ahhh cuando lleves este elegante postre a la mesa. Tanto la masa como el relleno están preparados con NESTLÉ® ABUELITA™. Además está cubierto con jugo fresco de bayas. ¡Provecho!

Receta creada por Richard Sandoval.

  • mins. de preparación
  • mins. de cocción
  • mins. de descanso
  • mins. en total
  • Porciones: 16 a 20 porciones

Ingredientes

Original reipce makes 2 dozen Change Servings

  • CORTEZA
  • RELLENO DE CHOCOLATE MEXICANO (GANACHE)
Agregar a la lista de comprasAgregado al carrito de compras Marcar todoDesmarcar todo

Instrucciones

PARA LA CORTEZA:
COMBINA
el azúcar y la mantequilla en un tazón grande y batir hasta que esté cremoso. Lentamente agrega la yema de huevo y la media crema hasta que estén incorporados. Combina la harina y el chocolate Abuelita en un tazón mediano. Agrega a la mezcla de mantequilla y batir hasta que la masa se junte en una bola en el tazón. No sobre trabajes la masa. Retira la masa del tazón. Divide la masa en dos pedazos. Envuélvelos en plástico y refrigéralos por lo menos dos horas.

RETIRA las masas de la refrigeradora y desenvuélvelas. Forma suavemente en discos. Sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada, extiende cada disco de masa en una ronda alrededor de 1/4 de pulgada de espesor y cerca de 1 pulgada de diámetro mayor que un molde de tarta de 9 pulgadas. Coloca la masa a cabo en dos moldes de tarta de 9 pulgadas; empuja suavemente la masa en los bordes inferiores y contra los lados del molde para hacer una corteza fuerte y recta. Presiona firmemente hacia abajo a lo largo del borde del molde para cortar el exceso de masa. Pincha en todo el fondo y los lados con los dientes de un tenedor. Coloca en el congelador para que se endurezca durante 30 minutos.

PRECALIENTA el horno a 350° F.

HORNEA por 22 minutos o hasta que esté dorado. Transferir a una rejilla y deja que se enfrié completamente antes de agregar el relleno.

PARA EL RELLENO DE CHOCOLATE MEXICANO:
PON
la tablillas Abuelita, la mantequilla y la media crema en un baño María sobre agua caliente (pero no hirviendo) o en un recipiente grande de metal sobre una cacerola de agua caliente. Mezcla ocasionalmente o hasta que la mezcla esté bien combinada y el chocolate esté disuelto, agrega el ron.

RETIRA el superior del baño María o recipiente de metal del fuego. Mientras que el chocolate esté caliente, añade los huevos uno a la vez, moviendo constantemente hasta que se incorporen. Colar el chocolate a través de un colador fino para obtener una textura sedosa y suave.

PARA ENSAMBLAR:
UNTA
el dulce de leche de manera uniforme dentro de las tartas horneadas; encima vierte el relleno de chocolate. Refrigerar por lo menos dos horas. Servir adornado con frambuesas frescas y hojas de menta.

Consejo del Chef: También se puede hacer tartas pequeñas! Utiliza cuatro moldes de tartas de 4 pulgadas. Después de retirar la masa de la refrigeradora, dividir cada pieza de masa en 2 piezas. Formar las 4 piezas en discos. Estirar la masa en una ronda alrededor de ¼ de pulgada de espesor y sobre 1 pulgada de diámetro mayor que los moldes de 4 pulgadas. Proceda con receta.

Datos nutricionales

Cantidad por Porción
Porciones: 16 a 20 porciones
Calorías 490
Calorías de Grasa 220
%Valor Diario*
Grasa Total 25g 38%
Grasa Saturada 15g 75%
Colesterol 105mg 35%
Sodio 170mg 7%
Carbohidrato Total 65g 22%
Fibra Dietética 0.5g 2%
Azúcares 48g
Proteína 6g
Vitamina A 15%
Vitamina C 6%
Calcio 10%
Hierro 6%
*Los porcentajes de Valores Diarios están basados en una dieta de 2,000 calorías.
Cargando contenido…
{{item.StarRating}} {{item.Count}}
{{item.ReviewerName}}

{{item.Review}}

Ver Más Volver al Principio
    No se han encontrado comentarios. ¡Sé el primero en calificar y comentar esta receta!

Califica esta receta

Seleccione una clasificación (se requiere)

Por favor, seleccione una clasificación

¿Qué piensas acerca de esta receta? (se requiere)

¡Gracias!

¡Gracias por enviar tu reseña!

Cerrar