Receta

Tembleque CARNATION®

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Este apetitoso postre de coco, que se sirve bien frío, es un favorito de la tradición navideña. A pesar de tener una consistencia firme, “tiembla” al agitarse. De ahí su nombre de Tembleque. Espolvoréalo con canela por encima justo antes de cortalo en rebanadas y conseguirás así su presentación clásica.

10 mins. de preparación

15 mins. de cocción

240 mins. de descanso refrigeración

265 mins. en total

Porciones: 10 porciones

Dificultad: Intermedio

Ingredientes

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Instrucciones

DISUELVE la maicena en 1/2 taza de agua en un tazón pequeño. Combina el resto del agua, la leche evaporada, la leche de coco, el azúcar, la sal, la cáscara de limón verde y el extracto de vainilla en una cacerola pesada de tamaño mediano. Incorpora la mezcla de maicena. Cocina esto a fuego medio-alto, revolviéndolo constantemente, hasta que comience a espesar. Reduce el fuego a medio. Sigue cocinando la mezcla mientras la revuelves enérgicamente hasta que hierva. Déjala hervir, revolviéndola constantemente, durante 1 minuto aproximadamente. Retira la cacerola del fuego. Deshazte de la cáscara.

ENJUAGA en agua fría un molde para gelatina con capacidad para 4 tazas o una tartera de cristal de 9 pulgadas (dejando un capa fina de agua dentro del molde). Vierte la mezcla dentro del molde. Déjala enfriar. Refrigérala tapada 4 horas por lo menos, o durante toda la noche, hasta que cuaje.

PARA SACARLA DEL MOLDE: Pasa la punta de un cuchillo alrededor de todo el molde. Sumerge la parte inferior del molde en agua caliente de 15 a 20 segundos. Sácala del agua. Coloca la bandeja para servir sobre el molde. Invierte juntos el molde y la bandeja. Agítalos un poco a fin de aflojar el postre. Quítale el molde con cuidado. Espolvorea el tembleque con canela en polvo antes de servir.

NOTA: Se puede servir en platos individuales para postre en vez de en el molde.

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Es una receta de Navidad típica en mi país. No sabía hacerla hasta que entré aquí y vi esta receta tan sencilla. Vivo en España y la hice para Navidad. Fue todo un éxito entre mis invitados españoles y un momento de nostalgia para mí. Gracias por acercarme por un momento a mi tierra de una forma tan sencilla como ésta.

Está muy sabrosa, a mi familia les gustó mucho.

La receta es muy fácil de preparar. ¡Me encantó!

Me encantó. Es riquísimo, muy bueno y sobre todo los ingredientes son fácil de conseguir.

Gracias por darme la oportunidad de poder disfrutar de estas deliciosas recetas. Me encanta cocinar y aprender nuevas recetas.

Deliciosa receta, fácil de hacer y con un sabor muy rico.

Se lo hice a mi familia y les gustó. A mí, en especial, me encantó este tembleque. Me quedó riquísimo, gracias.

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