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Consejos y técnicas

La Tamalada

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Hacer una fiesta de preparación de tamales, o una tamalada, es una costumbre de algunos países latinos. Disfruta de este menú con recetas de tamales tradicionales y novedosos.
Tamales al Estilo Cubano

Tamales al Estilo Cubano

Estos deliciosos tamales al estilo cubano, están rellenos de cerdo y maíz. Vale la pena invertir tiempo y esfuerzo. Para añadirle un toque picante al tamal, añade chiles verdes.

Tamales Puertorriquenos

Tamales Puertorriquenos

Estos tamales puertorriqueños toman un poco de tiempo, pero el esfuerzo bien vale la pena. El relleno es una deliciosa combinación de cerdo, chiles, garbanazos,  aceitunas y pasas. En lugar de usar una masa hecha a base de harina de maíz, esta versión usa una mezcla de yautia (malanga), plátanos y plátanos verdes. La yautía, también llamada malanga, pertenece a la familia del taro y puede encontrarse en los mercados latinoamericanos.

Tamales de Carne Deshebrada con Salsa de Mole

Tamales de Carne Deshebrada con Salsa de Mole

La carne de pecho de res se cocina lentamente hasta que se ponga muy tierna y luego se deshebra para preparar estos auténticos tamales de res. Sirve con un poco de salsa de mole encima para añadirle más sabor.

Tamales de Pollo y Poblanos con Crema de Cilantro

Tamales de Pollo y Poblanos con Crema de Cilantro

Estos tamales de pollo tienen una gran textura y un sabor delicioso que viene del picante de los chiles poblanos y la crema de cilantro.

Humintas de Quinoa

Humintas de Quinoa

Los tamales, en América del Sur, se consumen tradicionalmente en los países Andinos donde hay concentraciones de población indígena. Cada uno de los países tiene su propia manera de prepararlos y nombrarlos. En Bolivia se llaman humintas y se hierven o se cocinan al vapor en hojas de maíz. Esta versión viene condimentada con anís, canela y pasta de chile amarillo y tiene un cremoso relleno de queso y quínoa.

Tamales Dulces de La Lechera

Tamales Dulces de La Lechera

Los Tamales dulces de La Lechera son una variedad muy sabrosa de este tradicional postre mexicano. ¡Además es perfecto para tus reuniones!

Tamales de Guayaba y Nuez

Tamales de Guayaba y Nuez

Los tamales de guava y nuez son unos dulces deliciosos. Sírvelos con salsa de chocolate para que sean más sibaritas. Busca la pasta de guava en los mercados latinos o tiendas especializadas.

Tamales de Chocolate

Tamales de Chocolate

Los Tamales de chocolate Abuelita son dulces, deliciosos y uno de los postres favoritos en México y Centro América.