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Consejos y técnicas

Sí, sí Colombia; sí, sí Caribe

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Deliciosas recetas de distintas regiones de Colombia para alentar al equipo cafetero.
Pastel Negro Colombiano

Pastel Negro Colombiano

Este delicioso y tradicional Pastel Negro colombiano tiene un sabor único. Está hecho con frutos secos remojados en vino, café y melaza. Disfrútalo con un buen café colombiano.

Natilla de Vainilla

Natilla de Vainilla

Esta Natilla Colombiana combina a perfección canela, leche condensada y coco rallado. ¡Cremoso y delicioso! Acompaña tu natilla con buñuelos!

Ajiaco

Ajiaco

El ajiaco, tan típico de Bogotá es una sopa reconfortante que se disfruta todo el año. El sabor y olor especial se lo dan las hojas de guascas de los Andes.

Arroz con Coco

Arroz con Coco

Este plato de acompañamiento es muy popular en las zonas costeras de Colombia y suele servirse con pescado u otros tipos de mariscos. Se caracteriza además porque tiende a suavizar el sabor de los platos picantes fuertemente condimentados. En la ciudad de Cartagena de Indias, el Arroz con Coco gusta más que el arroz blanco corriente y se come casi todos los días.

Pescado en Leche

Pescado en Leche

Este clásico de la costa colombiana del Pacífico consta de tiernos filetes de pescado condimentados con finas hierbas culinarias que vienen cubiertos con cebollas salteadas y que se cocinan al horno en una ligera salsa de textura aterciopelada.