Sopas
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Sopas
Ajiaco
El Mejor Nido
Ajiaco
Dificultad
Fácil
Preparación
15 min
Cocción
1 hr 20 min
Porciones
6 a 8 porciones
- El Ajiaco, una sopa típica de Bogotá, es una comida muy confortante hecha con hojas guascas de los Andes. Éstas le dan un sabor y aroma únicos.
Ingredientes Principales
Ingredientes
- ●3 libras muslo de pollo, sin pellejo
- ●6 tazas de agua
- ●1 cebolla grande, picada
- ●2 apios, picados
- ●1/4 taza de MAGGI Caldo Sabor a Pollo Granulado
- ●2 cucharaditas de hojas de guascas o tomillo
- ●1 1/2 libras de papas mixtas (criolla, sabaneras, etc.), peladas y cortadas en pedazos de 1/2 pulgadas
- ●2 mazorcas de maíz (elote), en pedazos
- ●1 cucharada de jugo de lima (limón verde)
- ●1/2 taza de Media Crema NESTLÉ
- ●Acompañantes: Media Crema NESTLÉ, aguacates troceados y alcaparras
¡HAZLA YA!
Step 1
Pon el pollo, el agua, la cebolla, el apio, el caldo y las guascas en una olla grande. Déjalo hervir. Tapa la olla y cocina a fuego medio-bajo durante 30 minutos.
Step 2
Saca el pollo y deja que se enfríe. Añade las papas a la olla y cocina durante 40 minutos o hasta que las papas estén tiernas. Machaca una parte de las papas en la misma olla.
Step 3
Quita la carne de los huesos del pollo y ponla en la olla. Agrega las mazorcas y el jugo de lima (limón verde). Cocina destapado de 5 a 10 minutos o hasta que quede espeso. Agrega 1/2 taza de la media crema. Acompáñalo con mas crema, aguacates y alcaparras.
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