Albóndigas de Hinojo y Pimienta Negra

Albóndigas de Hinojo y Pimienta Negra
Dificultad
Fácil
Preparación 
30 min
Cocción 
30 min
Porciones
Rinde 10 porciones
Ingredientes Principales
Empaque con la descripción del producto, etiquetas de No GMO, un pimiento relleno de Awesome Grounds y una bandeja de Awesome Grounds sin cocinar.
Sweet Earth
Plant-based Burgers & Grounds
Awesome Grounds
Ingredientes
  • 2 paquetes (12 onzas cada uno) de molido SWEET EARTH Enlightened Foods Awesome Grounds
  • 1 cucharada de ajo picado
  • 1 cucharada de chalota picada
  • 1 cucharada de cebolletas en rodajas
  • 1 cucharadita de semillas de hinojo molidas tostadas
  • 2 cucharaditas de sal fina kosher
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • 2 cucharadas de salsa Worcestershire
  • 1 huevo grande, batido
  • 1/2 taza de pan rallado panko
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/4 taza de bulbo de hinojo cortado en juliana
  • 3 cucharadas de vino tinto
  • 1/4 taza de caldo MINOR'S Classical Reductions Reduced Brown Stock, preparado como demi glace
  • 2 cucharadas de mantequilla, cortada en cubos de 1/4 de pulgada

¡HAZLA YA!

Step 1
Precalentar el horno a 350 ° F.
Step 2
En un tazón, agregar el molido, el ajo, los chalotes, las cebolletas, las semillas de hinojo, la sal, la pimienta, la salsa Worcestershire, el huevo y el panko. Mezclar suavemente hasta que esté uniformemente mezclado. Formar albóndigas de 2 onzas.
Step 3
En una sartén de hierro fundido a fuego medio alto, agregar el aceite y calentar hasta que el aceite brille. Agregar las albóndigas y dorar uniformemente por todos lados, aproximadamente de 6 a 8 minutos. Colocar la sartén en el horno y cocinar las albóndigas hasta que la temperatura interna alcance los 155 ° F. Retirar y transferir a un plato para servir; tapar con papel de aluminio.
Step 4
Regresar la sartén al fuego, agregar el hinojo en juliana y cocinar hasta que esté caramelizado, aproximadamente 3 minutos.
Step 5
Desglasar con vino tinto y reducir au sec, o casi seco.
Step 6
Agregar el demi glace y cocinar a fuego lento.
Step 7
Agregar la mantequilla y verter la salsa terminada sobre las albóndigas.
Sugerencia / variación para servir
Servir con polenta con queso y con queso duro recién rallado.
Reseñas de esta receta