Platos principales
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Albóndigas en Cremosa Salsa de Adobo y Tomate

Albóndigas en Cremosa Salsa de Adobo y Tomate
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
20 minutos
Tiempo de cocción
45 minutos
Porciones
8 porciones, 3 albóndigas por porción
  • Dale a tu fiesta un toque picante con estas albóndigas deliciosas. La rica crema de tomate le da un balance al adobo, por lo que es el aperitivo perfecto.
Ingredientes Principales
Ingredientes
  • 1 libra de carne molida sin grasa
  • 1 huevo grande, batido
  • 2 cucharadas de migajas de pan
  • 1 cucharadita de Café Puro Soluble NESCAFÉ CLÁSICO
  • 2 1/2 cucharaditas de MAGGI Caldo Sabor a Pollo Granulado, uso dividido
  • 1 cucharadita de pimienta negra
  • 4 tazas de agua
  • 2 cucharadas de aceite de semilla de uva
  • 1/2 taza de cebolla picada amarilla
  • 1 diente de ajo, picado
  • 1 lata (14.5 onzas) de tomates cortados en cubitos sin sal agregada, sin escurrir
  • 2 cucharaditas de adobo de chipotle en lata
  • 3/4 taza de leche evaporada baja en grasa NESTLÉ CARNATION Evaporated Lowfat 2% Milk

¡HAZLA YA!

Step 1
Combina la carne, huevo, migajas de pan, gránulos de café, 1 cucharadita de caldo y la pimienta en un tazón grande. Mezcla bien con las manos y forma en 24 albóndigas (de 1 pulgada).
Step 2
Calienta el agua en una cacerola de 3 cuartos a fuego medio durante 5 minutos. Añade las albóndigas (agrega más agua si es necesario para cubrir las albóndigas); cocina por 15 minutos o hasta que estén bien cocidas.
Step 3
Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo; cocina, revolviendo con frecuencia, hasta que estén tiernos. Agrega los tomates con el jugo, el adobo y la 1 ½ cucharaditas restante de caldo; reduce el fuego a medio-bajo. Cocina, revolviendo constantemente, durante 10 minutos.
Step 4
Transfiere la mezcla de tomate a la licuadora con leche evaporada; cubre. Mezcla hasta que quede suave.
Step 5
Regresa la mezcla a la sartén; cocina a fuego medio-bajo. Con una cuchara ranurada, transfiere las albóndigas a la sartén. Deshecha el agua donde se hirvieron las albóndigas.
Step 6
Cocina las albóndigas en la salsa durante 10 minutos. Sirve caliente.
Consejo
Para servir en una reunión, coloca en una charola o plato grande con palillos de madera. Para más picor añade 1 chile chipotle a la salsa durante la cocción.
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