Recetas para celebraciones
Recetas para celebraciones

Alfajores de Café

Alfajores de Café
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
20 minutos
Tiempo de cocción
90 minutos
Porciones
14 alfajores
  • Estas galletitas hechas a base de mantequilla y rellenas de dulce de leche ¡son divinas! La leche condensada acaramelada les da esa textura y sabor, mientras que los pedacitos de almendras o coco rallado de los bordes los hacen lucir lindos. Una receta ideal para regalar o invitar en reuniones.
Ingredientes Principales
LA LECHERA®
Leche condensada
Leche Condensada Azucarada, lata de 14 oz
Lata de 14 onzas
Ingredientes

¡HAZLA YA!

Step 1
No recomendamos calentar la leche en la lata. Precalienta el horno a 425° F.
Step 2
Vierte la leche condensada en un molde para hornear de 8 pulgadas y tapa bien con papel platino. Pon el molde en una bandeja grande a baño maría; llena la bandeja con agua tibia hasta mitad del molde. Hornear durante 1 hora y 15 minutos o hasta que esté dorado. Revisa de vez en cuando para asegurar que haya suficiente agua en la bandeja y agrega más agua si es necesario. Mezcla hasta que esté suave. Deja enfriar completamente.
Step 3
Mezcla el café con la leche evaporada en un tazón pequeño hasta que esté completamente disuelto. Agrega la mezcla de café al dulce de leche y combina bien.
Step 4
Precalienta el horno a 350° F. Forrar bandejas de hornear con papel para hornear.
Step 5
Combina la harina, azúcar y mantequilla en una procesadora. Pulsar hasta que esté completamente combinada. Si la masa está muy pegajosa agrega un poco más de harina. Formar la masa en un disco y envolver en plástico. Refrigerar por 30 minutos.
Step 6
Estira la masa sobre una superficie ligeramente enharinada hasta que tenga 1/4 de pulgada de espesor. Cortar la masa en 28 círculos de 2 pulgadas. Tendrás que volver a estirar la masa que sobre. Coloca los círculos en las bandejas preparadas.
Step 7
Hornear durante 18 a 20 minutos o hasta que estén doradas. Poner en rejillas para enfriar completamente.
Step 8
Coloca aproximadamente 2 cucharaditas de dulce de leche de café en el lado plano de 14 de las galletas. Tapar con las galletas restantes para formar sándwiches. Espolvorear las galletas por arriba y abajo con azúcar en polvo extra. Espolvorear con coco rallado y/o nueces.
Consejo del Chef
El dulce de leche de café restante lo puedes guardar en un recipiente hermético hasta por 1 semana. Es delicioso calentado en el microondas y sobre helado.
Para Ahorrar Tiempo
En vez de hacer tu propio dulce de leche se puede substituir con una lata de Dulce de Leche de NESTLÉ LA LECHERA.
Reseñas de esta receta