Arroz con Leche del Caribe

Arroz con Leche del Caribe
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
125 minutos
Tiempo de cocción
40 minutos
Porciones
8 porciones
  • Este Arroz con Leche del Caribe es una versión del popular postre traído a América por los españoles. El limón pone un toque caribeño a su cremosa textura.
Ingredientes Principales
Ingredientes
  • 2 tazas de agua
  • 1 taza de arroz crudo de grano mediano
  • 2 latas (12 onzas líquidas cada una) de leche evaporada NESTLÉ CARNATION Evaporated Milk
  • 1 palito de canela
  • Cáscara de 1 lima (2 x 1/2 pulgada), sólo la parte verde*
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 taza de azúcar granulada
  • 1/4 taza uvas pasas
  • Canela en polvo, ralladura de lima fresca*

¡HAZLA YA!

Step 1
Mezcla el agua y el arroz en una olla grande. Déjala reposar a temperatura ambiente durante 2 horas.
Step 2
Añade la leche evaporada, el palito de canela, la ralladura de lima y la sal a la mezcla de arroz; deja que hierva. Reduce el fuego a medio-bajo. Incorpora el azúcar y las pasas. Sigue cocinándolo de 40 a 45 minutes, revolviendo de vez en cuando hasta que el arroz esté blando y la mezcla cremosa. (Quizás necesites más agua, si el arroz no tiene la consistencia deseada.) Desecha el palito de canela y la cáscara de limón. Ponlo con una cuchara en copas para postre. Tápalas; refrigera el postre durante 2 horas por lo menos. Espolvoréalo con canela en polvo y ralladura de lima justo antes de servir.
* NOTA:
La cáscara y la ralladura de lima pueden reemplazarse por cáscara y ralladura de limón.
Reseñas de esta receta