Atole de Elote

Atole de Elote
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
15 minutos
Tiempo de cocción
45 minutos
Porciones
8 porciones
  • En Guatemala a las 3pm, todos salen al puesto de comida más cercano en busca de su atole de elote acompañado de tamales o tostadas. Si deseas más sabor a canela, espolvorea esta reconfortante bebida caliente con un poco de canela en polvo.
Ingredientes Principales
Ingredientes

¡HAZLA YA!

Step 1
Vierte una lata de elote con su líquido y 1/2 taza de agua en la licuadora; tápala. Licua hasta que quede cremoso. Pásalo por un colador de malla fina sobre una olla grande; presiona la pulpa contra la malla para exprimir el líquido. Desecha los restos sólidos. Repite con las latas restantes de elote y 1 taza de agua.
Step 2
Incorpora el azúcar, el palito de canela y la sal. Deja que suelte el hervor. Reduce el fuego a bajo; revuelve la mezcla de vez en cuando.
Step 3
Deja que suelte el hervor la leche evaporada con 1 taza de agua en una olla mediana. Incorpora la leche a la mezcla de elote; retírala del fuego. Saca el palito de canela. Vierte esto en tazas grandes. Decora cada una con los granos de elote que habías reservado.
Reseñas de esta receta