Ingredientes
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Ingredientes Principales
¡HAZLA YA!
Step 1
Engrasa un molde para hornear cuadrado de 8 pulgadas o un plato apto para el asador del horno.
Step 2
Espolvorea las rebanadas de berenjena con la sal y con 1/4 taza la harina. Coloca 3/4 de taza de aceite en una sartén grande. Caliéntala a fuego medio-alto. Agrega los dientes de ajo y fríelos hasta que estén bien dorados. Deshazte del ajo. Fríe la berenjena hasta que se dore; no la cocines demasiado. Escúrrela bien sobre hojas de papel toalla. Coloca la berenjena en el molde que preparaste en hileras sobrelapadas a lo largo. Mantenlas calientes.
Step 3
Calienta las 2 cucharadas restantes de aceite a fuego medio-alto en una cacerola de tamaño mediano. Agrega la cebolla; cocínala, revolviendo de vez en cuando, hasta que quede tierna. Incorpora 3 cucharadas la harina. Agrega poco a poco la leche evaporada, el cubito y la pimienta. Cocina esta mezcla, revolviendo constantemente, hasta que hierva y tenga una consistencia espesa y homogénea.
Step 4
Cubre la berenjena con los camarones y el jamón. Cuela la salsa sobre los camarones y el jamón. Espolvorea el queso.
Step 5
Asa el conjunto de 4 a 5 minutos aproximadamente o hasta que se dore.
