Biscochitos

Name: Biscochitos
Prep time: 30 s
Cook time: 15 s
Total time: 525 s
Yield: 90
Cuisine: Spanish,American,mexicano
Ingredients: 1 taza (2 barras) de mantequilla sin sal; 1 1/2 tazas de azúcar granuladouso dividido; 1/4 taza de Nescafé® Café de Olla Café instantáneo Gránulos de bebida; 2 huevos grandes; 1/2 taza de vino dulce; 2 cucharaditas de semillas de anís; 4 tazas de harina para todo uso; 2 cucharaditas de polvo de hornear; 1/2 cucharadita de sal; 1 cucharada de canela en polvo

El Mejor Nido

Biscochitos

Dificultad

Fácil

Preparación

30 min

Cocción

15 min

Porciones

90 galletas

Estas galletas de mantequilla hechos con anís y canela son el postre tradicional del estado de New México. Se sirven en bodas, showers de bebes, Navidad y otros días feriados. Son buenos como postre, como un antojito o con café.

Ingredientes Principales

Ingredientes

●
1 taza (2 barras) de mantequilla sin sal
●
1 1/2 tazas de azúcar granulado, uso dividido
●
1/4 taza de Nescafé® Café de Olla Café instantáneo Gránulos de bebida
●
2 huevos grandes
●
1/2 taza de vino dulce
●
2 cucharaditas de semillas de anís
●
4 tazas de harina para todo uso
●
2 cucharaditas de polvo de hornear
●
1/2 cucharadita de sal
●
1 cucharada de canela en polvo

¡HAZLA YA!

Step 1

Batir la mantequilla, 1 taza de azúcar y el café en un tazón grande. Batir los huevos, el vino y el anís en un tazón mediano. Agregar a la mezcla de mantequilla y combinar bien.

Step 2

Cernir la harina, polvo de hornear y sal; agregar a la mezcla anterior. Amasar bien con las manos hasta que la masa pueda formar una bola firme. Si la masa está muy seca agrega más vino una cucharada a la vez. Si está muy pegajosa agrega más harina una cucharada a la vez. Divide la masa en tres discos grandes y envuélvelos en plástico. Refrigerar durante la noche.

Step 3

Precalienta el horno a 350° F. Forrar bandejas para hornear con papel para hornear (parchment paper).

Step 4

Mezcla la ½ taza de azúcar restante con la canela en un plato poco profundo.

Step 5

Estira la masa de 1 de los discos sobre una superficie bien enharinada con un rodillo enharinado hasta que tenga 1/4 de pulgada de espesor. Usa 1 disco a la vez, dejando los otros discos en la refrigeradora hasta que estés listo para usarlos.

Step 6

Cortar en círculos, estrellas y varias formas usando moldes de cortar galletas. Volver a estirar la masa restante y repetir los pasos anteriores. Meter un lado de cada galleta en la mezcla de azúcar y canela y colocar en la bandeja preparada con el lado de azúcar hacia arriba.

Step 7

Hornear durante 15 a 17 minutos. Sacar del horno e inmediatamente meter las galletas en la mezcla de azúcar y canela nuevamente. Enfriar completamente sobre una rejilla. Repetir con los discos de masa restantes.