Aperitivos
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Brochetas de Camarónes Citricos a La Parilla

Brochetas de Camarónes Citricos a La Parilla
Dificultad
Fácil
Preparación 
20 min
Cocción 
18 min
Porciones
4 porciones, aproximadamente 2 brochetas por porción
  • Estas brochetas de camarón a la parrilla serán un éxito en tu próxima barbacoa. Están endulzadas con jugo de naranja y miel y también tienen un toque ahumado por el café. Sirve con quinoa cocida o arroz integral para una comida deliciosa.
Ingredientes Principales
Ingredientes

¡HAZLA YA!

Step 1
Combina el jugo de naranja, la miel, el vinagre de arroz, el café y el caldo en un tazón grande. Agrega los camarones. Tapar y refrigerar por 30 minutos.
Step 2
Precalienta la parrilla a medio-alto; ligeramente engrasa las rejillas.
Step 3
Retira los camarones de la marinada. Vierte la marinada en una cacerola pequeña. Cocina sobre fuego alto por 10 minutos o hasta que se haya reducido un poco. Poner a un lado.
Step 4
Insertar aproximadamente 4 camarones, 2 pedazos de pimiento y 2 a 4 pedazos de cebolla en 8 (de 12 pulgadas) brocheta. Asar, bañando constantemente con la marinada cocida con una brocha, por aproximadamente 5 minutos o hasta que los camarones se pongan rosados por un lado. Voltéalos; asar, bañando constantemente por unos 3 minutos adicionales o hasta que los camarones están completamente rosados. Decorar con cilantro picado, si deseas.
NOTA:
Si usas brochetas de madera, remójalas en agua durante 20 minutos antes de insertar los camarones para evitar que se quemen.
CONSEJO DEL CHEF:
Asegúrate de retirar los camarones de la marinada después de 30 minutos, ya que el ácido del jugo de naranja cocina los camarones. La receta funciona mejor en una parrilla. No es recomendable utilizar una plancha para asar.
Reseñas de esta receta