Postres y Panes

Buñuelos de Chocolate

El Mejor Nido
Buñuelos de Chocolate
Recipe Info - Skill Level
Level
Fácil
Recipe Info - Serving Size
Porciones
27 porciones, 2 buñuelos cada una
Recipe Info - Prep Time
Preparación 
30 min
Recipe Info - Cook Time
Cocción 
15 min
Estos buñuelos fáciles de hacer son una dulce tradición mexicana que querrás compartir.

Ingredientes

Step 1

Mezcla 1 cucharada de chocolate Abuelita, el azúcar y la canela en un tazón pequeño; reserva.

Step 2

Tamiza la harina, 3/4 taza restante del chocolate Abuelita, el polvo para hornear y la sal en un tazón grande.

Step 3

Mezcla, con las manos, la manteca vegetal y la harina hasta que todo se incorpore bien y se forme una masa suave. Agrega agua y sigue mezclando. Amasa por 5 minutos hasta que la masa esté suave.

Step 4

Forma 54 bolitas usando una cuchara redonda (1 ½ pulgada de diámetro o el tamaño de una nuez grande). Cúbrelas con un paño limpio y déjalas descansar durante 20 minutos.

Step 5

Aplana cada bolita sobre una superficie ligeramente enharinada hasta lograr un diámetro de 4 ½ a 5 pulgadas y un grosor de 1/8 de pulgada.

Step 6

Calienta el aceite en una sartén o cacerola grande a una temperatura de 350° F a 375° F. Fríe los buñuelos en pequeñas tandas en el aceite caliente durante 30 segundos para cada lado o hasta que se inflen ligeramente. Saca los buñuelos y ponlos sobre toallas de papel.

Step 7

Espolvorea los buñuelos, tan pronto como los saques de la sartén, con la mezcla Abuelita reservada. Espolvoréalos con azúcares brillantes, si así lo deseas.

Consejo de Cocina:

Sirve los buñuelos con almíbar de piloncillo. Mezcla ¾ taza de piloncillo (azúcar morena), 1 ½ taza de agua y una ramita de canela en una cacerola pesada. Cocina a fuego medio, revolviendo con una cuchara de madera hasta que el azúcar se disuelva. Luego lleva la mezcla al punto de ebullición y cocina, revolviendo frecuentemente, durante 10 a 15 minutos o hasta que se reduzca a la mitad y se espese como para cubrir la cuchara; sácala del fuego, tira la ramita de canela, y deja enfriar. Sirve el almíbar caliente sobre los buñuelos. Para mayor sabor, antes de cocinar, agrega una pizca de semillas de anís a la mezcla de piloncillo.

Ingredientes

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