Sopas
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Sopas
Chili de Calabaza y Lentejas
El Mejor Nido
Chili de Calabaza y Lentejas
Dificultad
Fácil
Preparación
10 min
Cocción
40 min
Porciones
Rinde 14 porciones, aproximadamente 1 taza por porción
Ingredientes Principales
Ingredientes
- ●1 cucharada de aceite de oliva
- ●1 taza de cebolla blanca picada
- ●1 taza de pimiento verde picado
- ●3 dientes de ajo, picados
- ●8 tazas de agua
- ●2 latas (14.5 onzas cada una) de tomates pequeños picados, sin escurrir
- ●2 1/3 tazas de lentejas verdes secas (16 onzas)
- ●1 tableta dura de Maggi® Caldo Sabor a Pollo
- ●1 cucharadita de orégano seco
- ●½ cucharadita de chile ancho en polvo
- ●¼ cucharadita de comino molido
- ●3 tazas de calabaza picada
- ●1 lata (15 onzas) de frijoles rojos, enjuagados y escurridos
¡HAZLA YA!
Step 1
Calienta el aceite en una olla grande a fuego medio. Agrega la cebolla, el pimiento y el ajo; cocina, moviendo ocasionalmente, durante 5 minutos o hasta que los vegetales comiencen a ablandarse.
Step 2
Agrega la agua, los tomates y el jugo, las lentejas, el caldo, el orégano, el chile en polvo y el comino. Llevar a hervir; cocina, moviendo ocasionalmente, durante 15 minutos. Bajar el fuego a medio-bajo.
Step 3
Agrega la calabaza; cocina, moviendo ocasionalmente, durante 15 minutos o hasta que la calabaza esté tierna. Agrega los frijoles; cocina por 5 minutos o hasta que los frijoles estén bien calientes.
Step 4
Sirve con queso rallado, cilantro picado o aguacate picado, si lo deseas.
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