Ingredientes Principales
Ingredientes
- ●2 cucharadas de aceite de oliva, mantequilla o margarina, uso dividido
- ●2 cucharadas de harina para todo uso
- ●1 lata (12 onzas líquidas) de leche evaporada NESTLÉ CARNATION Evaporated Milk
- ●1 cebolla pequeña, picada
- ●2 dientes de ajo, finamente picados
- ●2 libras (entre 5 y 7) de calabacitas (zucchini), cortadas en cuartos y luego, en trozos de 3/4 pulgada
- ●3 tomates roma, picados
- ●1 lata (15 1/4 onzas) de elote (maíz) en grano, escurrido
- ●1 cucharadita de sal
- ●1/4 cucharadita de pimienta negra molida
- ●1/4 cucharadita de comino en polvo
- ●Hojuelas machacadas de chile rojo seco al gusto (opcional)
- ●Queso rallado chihuahua, asadero o Monterey Jack, cilantro o perejil fresco picado (opcional)
¡HAZLA YA!
Step 1
Calienta 1 cucharada del aceite en una olla mediana a fuego medio; añade la harina y revuelve. Agrega gradualmente la leche evaporada. Cocina a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que la salsa hierva y espese. Retira del fuego.
Step 2
Cocina la cebolla y el ajo con la cucharada de aceite restante en un sartén grande a fuego medio por 3 minutos o hasta que estén tiernos. Agrega las calabacitas; tapa y cocina entre 8 y 10 minutos o hasta que estén tiernas. Agrega los tomates; cocina durante 2 minutos más. Añade el elote, la sal, la pimienta y el comino; cocina hasta calentar bien. Agrega la salsa cremosa a los vegetales; cocina durante 3 minutos o hasta que se caliente bien. Decora con el queso y el cilantro.
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