Calabacitas y Elotes a La Crema

Name: Calabacitas y Elotes a La Crema
Prep time: 10 s
Cook time: 20 s
Total time: 30 s
Yield: 8
Ingredients: 2 cucharadas de aceite de olivamantequilla o margarinauso dividido; 2 cucharadas de harina para todo uso; 1 lata (12 onzas líquidas) de leche evaporada NESTLÉ CARNATION Evaporated Milk; 1 cebolla pequeñapicada; 2 dientes de ajofinamente picados; 2 libras (entre 5 y 7) de calabacitas (zucchini)cortadas en cuartos y luegoen trozos de 3/4 pulgada; 3 tomates romapicados; 1 lata (15 1/4 onzas) de elote (maíz) en granoescurrido; 1 cucharadita de sal; 1/4 cucharadita de pimienta negra molida; 1/4 cucharadita de comino en polvo; Hojuelas machacadas de chile rojo seco al gusto (opcional); Queso rallado chihuahuaasadero o Monterey Jackcilantro o perejil fresco picado (opcional)

El Mejor Nido

Dificultad

Fácil

Preparación

10 min

Cocción

20 min

Porciones

8 porciones

Los guisos son una maravillosa forma de aprovechar los vegetales de la temporada. En esta receta, te presentamos una manera deliciosa de combinar calabacitas, elotes y tomates para crear un plato de acompañamiento cremoso y suave, especial para quienes gustan de la comida sana y sabrosa.

Ingredientes Principales

Fotografía frontal de una lata blanca, roja y azul de Leche Evaporada. Tiene la marca Carnation y el logotipo de la flor, una tapa de botella de plástico azul oscuro, y una imagen de la leche evaporada vertiéndose en una espátula blanca.

NESTLÉ® CARNATION®

NESTLÉ® CARNATION® Evaporated Milk 12 oz

12 oz

Ingredientes

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2 cucharadas de aceite de oliva, mantequilla o margarina, uso dividido
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2 cucharadas de harina para todo uso
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1 lata (12 onzas líquidas) de leche evaporada NESTLÉ CARNATION Evaporated Milk
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1 cebolla pequeña, picada
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2 dientes de ajo, finamente picados
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2 libras (entre 5 y 7) de calabacitas (zucchini), cortadas en cuartos y luego, en trozos de 3/4 pulgada
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3 tomates roma, picados
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1 lata (15 1/4 onzas) de elote (maíz) en grano, escurrido
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1 cucharadita de sal
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1/4 cucharadita de pimienta negra molida
●
1/4 cucharadita de comino en polvo
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Hojuelas machacadas de chile rojo seco al gusto (opcional)
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Queso rallado chihuahua, asadero o Monterey Jack, cilantro o perejil fresco picado (opcional)

¡HAZLA YA!

Step 1

Calienta 1 cucharada del aceite en una olla mediana a fuego medio; añade la harina y revuelve. Agrega gradualmente la leche evaporada. Cocina a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que la salsa hierva y espese. Retira del fuego.

Step 2

Cocina la cebolla y el ajo con la cucharada de aceite restante en un sartén grande a fuego medio por 3 minutos o hasta que estén tiernos. Agrega las calabacitas; tapa y cocina entre 8 y 10 minutos o hasta que estén tiernas. Agrega los tomates; cocina durante 2 minutos más. Añade el elote, la sal, la pimienta y el comino; cocina hasta calentar bien. Agrega la salsa cremosa a los vegetales; cocina durante 3 minutos o hasta que se caliente bien. Decora con el queso y el cilantro.

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