Capirotada Mexicana

Capirotada Mexicana
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
20 minutos
Tiempo de cocción
10 minutos
Porciones
8 porciones
Ingredientes Principales
Ingredientes
  • 3 cucharadas de azúcar morena oscura
  • 1/2 taza de agua caliente
  • 1/2 taza de Crema Para Café Líquida Sabor Crema Dulce (Sweet Cream) Coffee mate® natural bliss®
  • 1/2 taza de leche evaporada sin Grasa NESTLÉ CARNATION Evaporated Fat Free Milk
  • 3 bolillos, cortados en rodajas de 3/4 de pulgada y tostados (las puntas del bolillo descartadas)
  • 1/4 taza de cacahuates sin sal
  • 1/4 taza de pasas
  • 1/4 taza (1 onza) de queso fresco desmenuzado
  • 2 claras de huevos grandes
  • 2 cucharadas más 1 cucharadita de azúcar granulado, uso dividido
  • 2 cucharadas de coco rallado azucarado

¡HAZLA YA!

Step 1
Precalienta el horno a 350° F. Engrasa un molde de cazuela de 2 cuartos o un molde para hornear cuadrado de 8 pulgadas.
Step 2
Disuelve el azúcar morena en el agua caliente en un tazón mediano. Incorporar el Coffee-mate y la leche evaporada; poner a un lado.
Step 3
Coloca mitad del pan tostado en la cazuela preparada. Con cuidado y lentamente vierte ½ taza de la mezcla de leche sobre el pan asegurando que cada pedazo esta mojado. Esparce los cacahuates, las pasas y el queso encima del pan. Agrega el resto del pan tostado (puede que tengas que aplastar el pan un poco para hacer que todas las piezas encajan). Con cuidado y lentamente vierte el resto de la mezcla de leche sobre el pan asegurando que cada pedazo esta mojado.
Step 4
Bate las claras de huevos con 2 cucharadas del azúcar granulada hasta que tenga punto de merengue. Esparce el merengue sobre el pan. Espolvorea 1 cucharadita restante del azúcar granulada y el coco sobre el merengue.
Step 5
Hornea durante 10 minutos o hasta que el merengue este ligeramente dorado. Decora con cacahuates adicionales si deseas. Servir inmediatamente.
Reseñas de esta receta