Sopas

Carne en Su Jugo

Carne en Su Jugo
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
20 minutos
Tiempo de cocción
110 minutos
Porciones
6 a 8 porciones
Ingredientes Principales
Ingredientes
  • 2 tazas (aprox. 3/4 libra) de frijoles pinto secos
  • 6 tazas de agua
  • 1 1/2 tazas de cebolla picada, más un poco más para decoración
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1/4 libra de rodajas de tocino, cortadas en piezas pequeñas
  • 1 libra de chuleta de res o falda de res, cortado en cubos de 1/2 pulgada
  • 2 cucharadas de MAGGI Caldo Sabor a Res Granulado, uso dividido
  • 1/4 taza de cilantro finamente picado, más un poco más para decoración
  • 1 aguacate, sin semilla, pelado y en cubos (opcional)
  • Rodajas de limón verde

¡HAZLA YA!

Step 1
Remoja los frijoles toda la noche según las instrucciones en el paquete; escurrelos. Combina los frijoles, el agua, 1 1/2 taza de cebolla y el ajo en una olla grande de sopa. Deja que hierva y reduce el fuego a lento; tapa. Cuece durante 1 1/2 horas o hasta que los frijoles estén tiernos. Escurre, reservando el caldo de cocción. Agrega agua adicional al caldo para obtener un total de 3 tazas de líquido.
Step 2
Fríe el tocino en una sartén grande hasta que este crujiente y retira de la sartén. Agrega la carne y 1 cucharada del caldo a la misma sartén. Cuece de 3 a 4 minutos o hasta que la carne pierda su color rosado.
Step 3
Regresa los frijoles a la olla. Agrega la carne, el tocino, 1/4 taza de cilantro, 1 cucharada restante de caldo y el caldo reservado de los frijoles. Deja hervir durante 5 minutos. Sirve con la cebolla picada, el cilantro picado, el aguacate y las rodajas de limón verde.
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