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Ceviche de Pescado
El Mejor Nido
Ceviche de Pescado
Dificultad
Intermedio
Preparación
20 min
Porciones
10 a 12 porciones, 3/4 taza cada una
Ingredientes Principales
Ingredientes
- ●1 taza de jugo de lima fresca (aproximadamente 12 limas)
- ●1 libra de Lenguado, cortado en trozos de 1/2 pulgada
- ●3/4 taza de jugo de limón fresco (aproximadamente 5 limones)
- ●1/2 taza de chile poblano, asado, pelado y cortado en trocitos
- ●3/4 de un pepino, cortado en cubitos (1 1/2 tazas)
- ●1/2 taza de hojitas de cilantro, sin tallos
- ●1 durazno, sin hueso y cortado en cubitos
- ●1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
- ●3/4 taza de cebolla roja, picada
- ●1 taza de tomate cherry o tomate pera, cortados en cuartos
- ●1/2 cucharadita de MAGGI Caldo Sabor a Pollo Granulado
- ●2 aguacates pequeños, cortados en cubos
- ●1/2 taza de mayonesa baja en grasa
- ●2 cucharadas de leche evaporada baja en grasa NESTLÉ CARNATION Evaporated Lowfat 2% Milk
- ●10 onzas de totopos al horno
¡HAZLA YA!
Step 1
Mezcla el jugo de lima y el pescado en un tazón grande; refrigera durante 2 horas para que el pescado se pueda "cocinar".
Step 2
Escurre y desecha el jugo de lima. Agrega el jugo de limón, chile poblano, pepino, cilantro, durazno, hojuelas de pimiento, la cebolla, los tomates y el caldo de pollo granulado en el recipiente. Mezcla para combinar. Incorpora los aguacates.
Step 3
Bate la mayonesa y la leche evaporada en un tazón pequeño.
Step 4
Sirve los totopos con aproximadamente 2 cucharadas de ceviche. Rocía con un poco de salsa.
Notas de recetas
Agrega un poco de picante! Añade un chile serrano picado o un poco de salsa picante. La tilapia se pueden utilizar en lugar de lenguado. El pescado es más fácil de cortar cuando se congela parcialmente.
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