Aperitivos
Aperitivos

Ceviche de Vieiras y Mango

Ceviche de Vieiras y Mango
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
15 minutos
Porciones
8 porciones, 3/4 taza cada una
Ingredientes Principales
Ingredientes
  • 1 libra vieiras, cortadas en cuartos
  • 1 taza de jugo de lima fresca
  • 1 mango, picado (aproximadamente 1 1/2 tazas)
  • 2/3 taza de jícama picada
  • 1/2 taza de tomates grape o cherry, cortados en cuartos
  • 1/3 taza de cilantro fresco picado
  • 1/4 taza de cebolla morada picada
  • 1 chile serrano, sin semillas y sin venas, picado
  • 1 cucharadita de MAGGI Caldo Sabor a Pollo Granulado
  • 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
  • Chips de tortillas horneadas (opcional)

¡HAZLA YA!

Step 1
Combina las vieiras, el jugo de lima, el mango, la jícama, los tomates, el cilantro, la cebolla, el chile, el caldo y las hojuelas de pimiento rojo en un tazón grande de vidrio (o que no sea reactivo). Con una cuchara grande combina los ingredientes suavemente. Tapar con plástico.
Step 2
Refrigerar por 2 a 10 horas. El ceviche estará “cocido” después de 2 horas pero se mantendrá fresco por 10 horas.
Step 3
Servir con chips de tortilla, si deseas.
Consejo del chef:
Sirve el ceviche con un poco de Crema de Aguacate! Combina mitad de un aguacate, ½ taza de crema bajo en grasa, 2 cucharadas de leche evaporada baja en grasa NESTLÉ CARNATION Evaporated Lowfat 2% Milk, 2 cucharadas de cilantro fresco picado y 2 cucharaditas de jugo de lima fresca en una procesadora de comida. Tapar y procesar hasta que este suave. Sazonar con sal.
Reseñas de esta receta