Cheesecake de Calabaza

Cheesecake de Calabaza
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
25 minutos
Tiempo de cocción
55 minutos
Porciones
16 porciones
  • Conocerás una nueva dimensión del sabor con esta divina receta de Pastel de queso con calabaza. La singular combinación de calabaza y queso crema hace que este rico y cremoso postre alcance un nuevo nivel. Con su suave textura y su irresistible base de galletas graham, este postre se convertirá en un favorito de las fiestas.
Ingredientes Principales
Ingredientes
  • 1 1/2 tazas de galletas graham molidas
  • 1/3 taza de mantequilla o margarina, derretida
  • 1/4 taza de azúcar granulada
  • 3 paquetes (8 onzas cada uno) de queso crema, a tiempo del ambiente
  • 1 taza de azúcar granulada
  • 1/4 taza de azúcar morena clara, compacta
  • 2 huevos grandes
  • 1 lata (15 onzas) de calabaza pura LIBBY'S® 100% Pure Pumpkin
  • 2/3 taza (1 lata de 5 onzas líquidas) de leche evaporada NESTLÉ CARNATION Evaporated Milk
  • 2 cucharadas de maicena
  • 1 1/4 cucharaditas de canela en polvo
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada en polvo
  • 1 envase (16 onzas) de crema agria, a tiempo del ambiente
  • 1/3 taza de azúcar granulada
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

¡HAZLA YA!

Step 1
Precalienta el horno a 350° F.
Step 2
Mezcla las migas de galleta, la mantequilla y el azúcar granulada en un tazón mediano. Presiona la mezcla contra el fondo y los lados de un molde para hornear desarmable con aro de resorte (springform) de 9 pulgadas, sin engrasar, hasta alcanzar 1 pulgada de alto. Hornea de 6 a 8 minutos (no permitas que se dore). Enfría sobre una rejilla de metal durante 10 minutos.
Step 3
Bate el queso crema, el azúcar granulada y el azúcar morena en un tazón grande hasta que quede espumoso. Agrega y bate los huevos, la calabaza y la leche evaporada. Añade la maicena, la canela y la nuez moscada; bate bien. Vierte sobre la base de galletas.
Step 4
Hornea de 55 a 60 minutos, o hasta que los bordes se vean firmes, pero el centro se mueva ligeramente.
Step 5
Mezcla bien la crema agria, el azúcar granulada y el extracto de vainilla en un tazón pequeño. Esparce esta mezcla sobre la superficie del cheesecake tibio. Hornea durante 5 minutos más. Deja enfriar sobre una rejilla de metal. Pon en la nevera durante varias horas o toda la noche. Para desmoldar el pastel, suelta el aro y sácalo con cuidado.
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