¡HAZLA YA!
Step 1
Precalienta el horno a 425 °F. Mezcla la calabaza con la mitad del aceite de oliva, sazona con sal y pimienta, y asa durante 30-35 minutos o hasta que esté tierna. Revuelve a mitad de la cocción.
Step 2
Calienta la otra mitad del aceite de oliva y saltea las cebollas y los chiles poblanos a fuego medio-bajo aproximadamente 10 minutos, hasta que estén suaves.
Step 3
Agrega los jalapeños, el ajo, las especias, la sal y la pimienta, y saltea durante un minuto más o hasta que tengan aroma. Agrega el caldo.
Step 4
Escurre los frijoles y enjuágalos. Agrega 2 latas al chile y tritura la otra lata con un machacador de papas. Agrega al chile.
Step 5
Lleva a ebullición y reduce a fuego lento durante 15 minutos.
Step 6
Agrega el jugo de lima y el Chik'n. Cocina a fuego lento otros 5 minutos o hasta obtener la consistencia deseada. Si el chile se vuelve demasiado espeso, agrega un poco más de caldo o agua. Prueba y ajusta la sazón.
Step 7
Sirve con cebolletas, cilantro, jalapeños en rodajas y rodajas de lima.
