Acompañamientos

Croquetas Cubanas de Maíz y Plátano

Dificultad

Intermedio

Preparación:

15 min

Cocción

27 min

Porciones

33 a 36 croquetas

Ingredientes Principales

Fotografía frontal de una lata blanca, roja y azul de Leche Evaporada Reducida en Grasa al 2%. Tiene la marca Carnation y el logotipo de la flor, una tapa de botella de plástico azul oscuro, y una imagen de la leche evaporada vertiéndose en una espátula blanca.

NESTLÉ® CARNATION®

NESTLÉ® CARNATION® Evaporated Lowfat 2% Milk 12 oz

Maggi

Caldos

Granulated Chicken Bouillon 15.9 oz

Ingredientes

●
Spray antiadherente
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2 plátanos maduros
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1 paquete (12 onzas) de STOUFFER'S Corn Souffle, descongelado*
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2 huevos grandes
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3/4 taza de leche evaporada baja en grasa NESTLÉ CARNATION Evaporated Lowfat 2% Milk, uso dividido
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1 taza de harina para todo uso
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1/2 taza de harina de maíz
●
1 1/2 cucharaditas de polvo para hornear
●

1/2 cucharadita de MAGGI Caldo Sabor a Pollo Granulado
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1/4 cucharadita de polvo de ajo
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1/4 cucharadita de albaca seco
●
1/3 taza de granos de maíz
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1 1/2 tazas de queso fresco desmenuzado
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1 cucharada de aceite vegetal
●
1 taza de frijoles negros, escurridos
●
1/3 taza de chile poblano, asado, pelado, sin pepas y picado

¡HAZLA YA!

Step 1

Precalienta el horno a 350° F.

Step 2

Engrasa un molde para mini muffins con el spray antiadherente.

Step 3

Pon los plátanos en una procesadora de comida y tapar. Pulsar hasta que esté completamente pulposo. Agrega el Corn Soufflé, los huevos y 1/4 tazala leche evaporada. Pulsar de nuevo hasta que este combinado.

Step 4

Combina la harina, la harina de maíz, el polvo para hornear, caldo, polvo de ajo y albaca y mezclar bien. Agrega esta mezcla al procesador y pulsar para combinar. Transferir a un tazón grande. Añade los granos de maíz y el queso fresco.

Step 5

Pon 1 a 2 cucharadas de la masa en cada hoyo del molde cup para que esté ¾ de lleno.

Step 6

Hornear durante 15 minutos o hasta que un palillo de madera insertado en la croqueta salga limpio.

Step 7

Calienta el aceite en una sartén mediana sobre fuego medio. Agrega los frijoles negros y freír durante 3 a 4 minutos. Agrega 1/2 taza restante la leche evaporada y cocinar durante 3 minutos.

Step 8

Aplasta los frijoles con un aplastador de papas hasta que estén suaves y cremosos. Agrega los chiles poblano. Cucharear aproximadamente 2 cucharaditas de salsa sobre cada croqueta.

Step 9

* Descongela el Corn Soufflé en el microondas a MEDIA potencia (50%) de 6 a 7 minutos.

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