Acompañamientos
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Croquetas Cubanas de Maíz y Plátano

Croquetas Cubanas de Maíz y Plátano
Dificultad
Intermedio
Tiempo de preparación
15 minutos
Tiempo de cocción
27 minutos
Porciones
33 a 36 croquetas
Ingredientes Principales
Ingredientes
  • Spray antiadherente
  • 2 plátanos maduros
  • 1 paquete (12 onzas) de STOUFFER'S Corn Souffle, descongelado*
  • 2 huevos grandes
  • 3/4 taza de leche evaporada baja en grasa NESTLÉ CARNATION Evaporated Lowfat 2% Milk, uso dividido
  • 1 taza de harina para todo uso
  • 1/2 taza de harina de maíz
  • 1 1/2 cucharaditas de polvo para hornear
  • 1/2 cucharadita de MAGGI Caldo Sabor a Pollo Granulado
  • 1/4 cucharadita de polvo de ajo
  • 1/4 cucharadita de albaca seco
  • 1/3 taza de granos de maíz
  • 1 1/2 tazas de queso fresco desmenuzado
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 taza de frijoles negros, escurridos
  • 1/3 taza de chile poblano, asado, pelado, sin pepas y picado

¡HAZLA YA!

Step 1
Precalienta el horno a 350° F.
Step 2
Engrasa un molde para mini muffins con el spray antiadherente.
Step 3
Pon los plátanos en una procesadora de comida y tapar. Pulsar hasta que esté completamente pulposo. Agrega el Corn Soufflé, los huevos y 1/4 tazala leche evaporada. Pulsar de nuevo hasta que este combinado.
Step 4
Combina la harina, la harina de maíz, el polvo para hornear, caldo, polvo de ajo y albaca y mezclar bien. Agrega esta mezcla al procesador y pulsar para combinar. Transferir a un tazón grande. Añade los granos de maíz y el queso fresco.
Step 5
Pon 1 a 2 cucharadas de la masa en cada hoyo del molde cup para que esté ¾ de lleno.
Step 6
Hornear durante 15 minutos o hasta que un palillo de madera insertado en la croqueta salga limpio.
Step 7
Calienta el aceite en una sartén mediana sobre fuego medio. Agrega los frijoles negros y freír durante 3 a 4 minutos. Agrega 1/2 taza restante la leche evaporada y cocinar durante 3 minutos.
Step 8
Aplasta los frijoles con un aplastador de papas hasta que estén suaves y cremosos. Agrega los chiles poblano. Cucharear aproximadamente 2 cucharaditas de salsa sobre cada croqueta.
Step 9
* Descongela el Corn Soufflé en el microondas a MEDIA potencia (50%) de 6 a 7 minutos.
Reseñas de esta receta