Ingredientes Principales
Ingredientes
- ●1 lata (12 onzas líquidas) de leche evaporada baja en grasa NESTLÉ CARNATION Evaporated Lowfat 2% Milk
- ●2 aguacates chicos, sin hueso, pelados en rebanadas grandes
- ●1/3 taza de cilantro picado, más para adornar
- ●2 chiles serranos
- ●1 1/4 cucharaditas de MAGGI Caldo Sabor a Pollo Granulado
- ●1 cucharada de aceite de oliva
- ●1/3 taza de cebolla picada amarilla
- ●1 diente de ajo, finamente picado
- ●2 1/2 tazas de pechuga de pollo cocida, desmenuzada, sin hueso y sin piel
- ●12 tortilla de maíz
- ●1/4 taza (1 onza) de queso panela, desmoronado
¡HAZLA YA!
Step 1
Precalienta el horno a 350 ° F.
Step 2
Coloca la leche evaporada, aguacates, 1/3 taza de cilantro, los chiles y MAGGI en una licuadora; cubre. Mezcla hasta que quede suave.
Step 3
Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo; cocina, revolviendo con frecuencia, durante 2 minutos. Agrega el pollo; cocina, revolviendo ocasionalmente, durante unos 5 minutos. Retira del fuego.
Step 4
Calienta las tortillas en una sartén. Rellena cada una con alrededor de 3 cucharadas de mezcla de pollo desmenuzado; enrolla. Coloca en un recipiente para hornear de de 11 x 7.
Step 5
Vierte la salsa de aguacate sobre las enchiladas. Cubre con papel aluminio.
Step 6
Hornea durante 15 minutos o hasta que esté caliente. Retira del horno; espolvorea con queso y cilantro adicional.
Notas de recetas
Rellena con pavo desmenuzado o con queso y verduras asadas para una variación de esta receta.
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