Platos principales

Enchiladas de Pollo con Salsa de Aguacate

Name: Enchiladas de Pollo con Salsa de Aguacate
Prep time: 20 s
Cook time: 22 s
Total time: 42 s
Yield: 12
Cuisine: mexicano
Ingredients: 1 lata (12 onzas líquidas) de leche evaporada baja en grasa NESTLÉ CARNATION Evaporated Lowfat 2% Milk; 2 aguacates chicossin huesopelados en rebanadas grandes; 1/3 taza de cilantro picadomás para adornar; 2 chiles serranos; 1 1/4 cucharaditas de MAGGI Caldo Sabor a Pollo Granulado; 1 cucharada de aceite de oliva; 1/3 taza de cebolla picada amarilla; 1 diente de ajofinamente picado; 2 1/2 tazas de pechuga de pollo cocidadesmenuzadasin hueso y sin piel; 12 tortilla de maíz; 1/4 taza (1 onza) de queso paneladesmoronado

El Mejor Nido

Dificultad

Fácil

Preparación

20 min

Cocción

22 min

Porciones

12 enchiladas

Haz tu propia salsa para enchiladas picante con sólo dos aguacates y algunos ingredientes básicos de su despensa.

Ingredientes Principales

Fotografía frontal de una lata blanca, roja y azul de Leche Evaporada Reducida en Grasa al 2%. Tiene la marca Carnation y el logotipo de la flor, una tapa de botella de plástico azul oscuro, y una imagen de la leche evaporada vertiéndose en una espátula blanca.

NESTLÉ® CARNATION®

NESTLÉ® CARNATION® Evaporated Lowfat 2% Milk 12 oz

Maggi

Caldos

Granulated Chicken Bouillon 15.9 oz

Ingredientes

●

1 lata (12 onzas líquidas) de leche evaporada baja en grasa NESTLÉ CARNATION Evaporated Lowfat 2% Milk
●
2 aguacates chicos, sin hueso, pelados en rebanadas grandes
●
1/3 taza de cilantro picado, más para adornar
●
2 chiles serranos
●

1 1/4 cucharaditas de MAGGI Caldo Sabor a Pollo Granulado
●
1 cucharada de aceite de oliva
●
1/3 taza de cebolla picada amarilla
●
1 diente de ajo, finamente picado
●
2 1/2 tazas de pechuga de pollo cocida, desmenuzada, sin hueso y sin piel
●
12 tortilla de maíz
●
1/4 taza (1 onza) de queso panela, desmoronado

¡HAZLA YA!

Step 1

Precalienta el horno a 350 ° F.

Step 2

Coloca la leche evaporada, aguacates, 1/3 taza de cilantro, los chiles y MAGGI en una licuadora; cubre. Mezcla hasta que quede suave.

Step 3

Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo; cocina, revolviendo con frecuencia, durante 2 minutos. Agrega el pollo; cocina, revolviendo ocasionalmente, durante unos 5 minutos. Retira del fuego.

Step 4

Calienta las tortillas en una sartén. Rellena cada una con alrededor de 3 cucharadas de mezcla de pollo desmenuzado; enrolla. Coloca en un recipiente para hornear de de 11 x 7.

Step 5

Vierte la salsa de aguacate sobre las enchiladas. Cubre con papel aluminio.

Step 6

Hornea durante 15 minutos o hasta que esté caliente. Retira del horno; espolvorea con queso y cilantro adicional.