Platos principales

Enchiladas de Pollo en Salsa Roja

Name: Enchiladas de Pollo en Salsa Roja
Prep time: 25 s
Cook time: 20 s
Total time: 45 s
Yield: 8
Ingredients: 8 chiles anchos secos deshidratados en agua calienteescurridos y sin semillas; 1 1/2 tazas de agua; 1 taza sofrito preparado (como Goya o Ducal); 1 1/2 tabletas de MAGGI Caldo Sabor a Pollodisueltas en 1/2 taza de agua caliente; 1 cucharadita de orégano; 2 cucharadas de aceite vegetal; 16 tortillas medianas de maíz; 2 tazas de pechuga de pollo sin pellejo cocido y desmenuzado; 2 1/2 tazas (10 onzas) de queso panela desmenuzadouso dividido; 1/2 taza de Media Crema NESTLÉ; 1/2 taza de cebolla en rodajas; 1/4 taza de rábano en rodajas

El Mejor Nido

Dificultad

Fácil

Preparación

25 min

Cocción

20 min

Porciones

8 porciones

Esta sabrosa receta de Enchiladas de Pollo en Salsa Roja recibe una dimensión extra de sabor del sofrito que tiene tomate, ajo y cebolla.

Ingredientes Principales

Maggi

Caldos

Chicken Bouillon 6 Hard Tablets

Media Crema

Lata de 7 onzas

Ingredientes

●
8 chiles anchos secos deshidratados en agua caliente, escurridos y sin semillas
●
1 1/2 tazas de agua
●
1 taza sofrito preparado (como Goya o Ducal)
●

1 1/2 tabletas de MAGGI Caldo Sabor a Pollo, disueltas en 1/2 taza de agua caliente
●
1 cucharadita de orégano
●
2 cucharadas de aceite vegetal
●
16 tortillas medianas de maíz
●
2 tazas de pechuga de pollo sin pellejo cocido y desmenuzado
●
2 1/2 tazas (10 onzas) de queso panela desmenuzado, uso dividido
●

1/2 taza de Media Crema NESTLÉ
●
1/2 taza de cebolla en rodajas
●
1/4 taza de rábano en rodajas

¡HAZLA YA!

Step 1

Precalienta el horno a 350° F.

Step 2

Pon los chiles, el agua, el sofrito, el caldo disuelto y el orégano en una licuadora y tápala. Lícualos hasta obtener una salsa suave. Vierte la salsa en un tazón grande y reserva aparte.

Step 3

Calienta el aceite en una sartén grande y fríe las tortillas uno por uno de 2 a 3 segundos por cada lado para ablandarlas. Escúrrelas sobre toallas de papel. Baña las tortillas el la salsa y rellénalas uniformemente con el pollo desmenuzado y 2 tazas de queso. Enrolla las tortillas y colócalas en una bandeja grande para hornear.

Step 4

Vierte la mezcla restante de la salsa sobre las tortillas rellenas. Espolvoréalas con la ½ taza restante de queso y tápalas con papel de aluminio.

Step 5

Hornéalas durante 15 minutos o hasta que estén calientes y burbujeando. Sírvelas bañadas con media crema y con la cebolla y rábano.

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